四、姜丁鲑鱼饭

　　原料： 

　　嫩姜丁1/3杯、鲑鱼丁1/2杯、白米1杯、水1杯、酒1大匙、胡椒粉1小匙、香油2小匙 

　　制作方法： 

　　1、将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 

　　2、鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。 

　　3、再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。

　五、金针花饭 

　　原料： 

　　新鲜金针花1杯、香肠1条、白米1杯、水1杯、盐1又1/2小匙、糖2小匙、胡椒粉2小匙、色拉油1/2大匙 

　　制作方法： 

　　1、将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。 

　　2、将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。 

　　3、将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。 

　　4、打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。