豉汁蒸排骨 

　　猪小排400克、豆豉1又1/2大勺、姜1片、蒜头3瓣、小红椒1个、香葱1棵、料酒1大勺、酱油1大勺、蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少许、香油1小勺、淀粉1小勺。　

　　做法：　

　　1)猪小排用清水彻底洗去血水，沥干水分；　

　　2)葱、姜、蒜、红尖椒切碎备用；　

　　3)将切好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉拌匀；　

　　4)把排骨放入腌制1个小时左右入味；　

　　5)腌好的排骨放入盘中，上蒸锅大火蒸30分 

金钱蛋 

　　3个鸡蛋、3个青杭椒、3个红尖椒、适量油、适量盐、适量酱油　

　　做法：　

　　1)鸡蛋煮熟，在凉水里冰一会；　

　　2)刀上粘点水，将鸡蛋剥去壳切成片；　

　　3)表面撒少许生粉；　

　　4)锅内放比平时炒菜稍微多点的油，将鸡蛋推入大火煎炸；　

　　5)表面焦黄的时候将鸡蛋捞出；　

　　6)青红椒切段；　

　　7)锅内留底油，将青红椒大火翻炒半分钟；　

　　8)倒入炸好的鸡蛋片翻炒均匀；　

　　9)加入适量盐，几滴酱油，翻炒均匀即可。