七.美肌养颜

辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。

特别推荐：香辣美容蹄

原料：生猪蹄750克。 花椒,干红辣椒,葱,姜,蒜,芝麻,料酒,盐,味精,冰糖,大料,桂皮,香叶等。

制法：

1.先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。

2.将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味。

3.把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用。

4.把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时。

5.在这个过程中，加入盐和味精，还要把制成的焦糖色不断地加入水中，使猪蹄上色。

6.把煮熟的猪蹄捞出，装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再在其上撒上一些芝麻。

八.降低血压

英国最新的动物实验发现，辣椒素能起到降低血压的作用，但具体机制还不是十分清楚。

九.对糖尿病有利

对于1型糖尿病的某些症状，辣椒素可起到减轻的作用。

十.挡辐射

红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料，能够保护细胞的DNA免受辐射破坏，尤其是伽马射线。

温馨提示：

做菜时在凉性食材中放入辣椒，温热性食材里不放，这样可以起到平衡作用。辣椒性质温热，选择与其搭配的食物最好是能滋阴、降燥、泻热，例如鸭肉、瘦肉、苦瓜、丝瓜、黄瓜等。

秋燥时节吃辣容易阴虚内热，一定要在吃辣的同时多喝水以及清淡的汤。如果想喝辣汤，可以加入醋，选择喝酸辣汤，这样有生津润燥的效果，减低单纯吃辣的副作用。

吃辣的同时配合一些清润甘酸的水果和蔬菜，如山楂、石榴、柚子、柑橘、苹果、梨等，这些水果含有鞣酸、有机酸、纤维素等物质，能增加消化液分泌，帮助吃辣椒的人滋阴润燥，其中最适合的就是山楂。

这些情况不宜吃辣椒：

患有痔疮、眼病、慢性胆囊炎、肠胃功能不佳、热症、产妇、口腔溃疡、 肾病，以及高血压病人、泌尿系统结石患者和风热病患者也都尤应注意不食用辣椒。

小编总结：其实，正常人吃辣也应注意，服用维生素K及止血药时不宜食用辣椒，辣椒也不宜与胡萝卜、动物肝脏同时食用。另外，应根据自己的进食能力量力而行，否则吃的时候过瘾了，身体健康却受到不良影响。