香辣白菜根

　　原料：

　　白菜根、胡萝卜、干红辣椒、大蒜、香菜。

　　调料：

　　玉米胚芽油、盐、糖、生抽、香醋、味精。

　　做法：

　　1、白菜根、胡萝卜切片，撒盐拌匀，腌制半小时以上；

　　2、挤去蔬菜浸泡出的水分，用凉开水冲掉表面的盐分，挤干备用；

　　3、添加糖、生抽、陈醋、味精拌匀；

　　4、起油锅，油温热时，下入红椒段和蒜末小火煸香；

　　5、辣椒和蒜末微黄时趁热浇在拌好的白菜根上，撒上香菜即可。