本报讯 （记者 毛剑杰）当你为不清楚哪种水果是应季的、不能准确判断某种水果是否新鲜、不知道水果如何搭配营养最好而发愁时，往往水果行的经营者同样没法给你准确的建议，而你也很可能对他们缺乏足够信任，拒绝听取。不过，时下已有一些水果商家，开始把水果时令、品种、搭配方面的学问，当作重要的产品附加值来经营。

    滨江区的“好果果”公司，正是其中一家，“好果果”总经理陈衡说，该公司与一般水果经销商不同的是，完全依托互联网接受客户订单，然后安排同城配送。“这种经营方式，我们自己压力也很大，因为网上下单一次买到次品，客户以后就不会再下第二单了。”而且，公司建实体配送点加上高昂的物流费用，经营成本并不低于传统水果销售模式。这样，对他们来说，发挥互联网优势推介水果养生理念、提升产品附加值势在必行。

    这个季节的进口苹果又贵又不好吃

    在陈衡看来，推介水果养生，还因为在市场调研中发现市民在水果知识方面存在许多误区。水果是唯一不加工而可生食、营养不被破坏的品类，但要想每次都买到好吃有营养的水果，首先要考虑水果的时令性。实际上，只有热带水果才能在全年的大部分时间应季上市，其他气候带的水果采摘期不过二三十天而已。

    以苹果为例，目前已经上市的嘎啦苹果，属于早熟系列；而最常见的富士系列，则要在国庆后批量采摘。换言之，现在吃的富士苹果以及那些进口苹果，则都是去年的产物，漂洋过海来到中国，又贵又不好吃。相比之下，冬天的智利车厘子，则是地道的应季品种，因为它收获于南半球的夏天。

    他更提醒市民，买水果不是找对象，别迷恋卖相。实际上，好卖相都是靠套袋生长，而光照、雨水充足的代名词就是风吹日晒。

    至于冷藏保鲜，确实能达到长期冷藏的效果。但不少此类水果都加了不利于健康的保鲜剂。

    水果摊贩也可能是被坑对象

    除了时令外，不同水果之间的搭配也很重要。每个水果都有自己的属性，有温、热、平、寒、凉等。要和自身体质结合起来食用才好；个别水果还有食用禁忌，如龙眼性温，极易上火；孕妇就不宜吃。更多水果知识。

在文二西路上经营水果近二十年的零售商王宜超也说，挑水果的确是门学问。不仅是一般市民不太明了，一些入行时间短、经验浅的水果商，同样可能会被坑。“有些水果商会对顾客说，这个树上长的，大小和酸甜我也没办法！这说明他自己挑水果火候不足。”

    实际上，最好的货肯定要最好的价。王宜超说，大部分顶级水果都出口了。以库尔勒香梨为例，在产地一直有公母之分，母梨皮薄肉脆，更受顾客喜爱，和公梨价格相差甚多。但华东地区的水果商是从来不加区分，因为100%的母梨从未出现在华东市场过。新疆瓜也是如此，我们只知道哈密产的哈密瓜最好，但哈密还分诸多产区；最好的是老毛湖，可惜大部分都去了华南市场。

    陈衡认为这种现象的根源在于杭州还缺乏强势的水果销售商，也正因为此，他很看好杭州水果市场前景。他的愿景是，借助电子商务平台打造一个能够覆盖全杭州的水果配送网络。