4.养生鲜鱼汤汤底　 

　　功效：养血益气，补虚保健。　 

　　适合对象：虚羸少气，倦怠乏力，头晕心悸，冬天手脚容易冰冷者。　 

　　不适合对象：感冒发烧或发炎性疾病者。　 

　　材料：黄耆5钱，当归2钱，川芎1钱，枸杞3钱，红枣5粒(去籽)，生姜片5片。　 

　　水量：以6碗水(1碗约220cc)用小火熬煮至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用。(约30~40钟)　 

　　好吃秘诀：可用清鸡汤罐头1罐(约400cc)替代2碗水熬煮，增加汤底的甜味。　 

　　速配养生火锅料：鱼肉、鱼头、鳗鱼、鲜虾等海鲜及其它火锅料。　 

　　不速配的火锅料：不新鲜或腥味重之海鲜。　

　　5.何首乌大补汤汤底　

　　功效：滋补肝肾，填精补髓，强筋骨，壮腰膝。　

　　适合对象：腰膝酸软无力，视力减退，小便频数，性机能减退，发白齿摇，头晕重听，骨质流失等人。　

　　不适合对象：感冒发烧、发炎性疾病、高血压或容易上火(火气大)者。　

　　材料：何首乌3钱，当归2钱，黄耆3钱，熟地3钱，黄精3钱，枸杞5钱，肉从蓉2钱，山药3钱，杜仲2钱，黑枣5粒(去籽)、生姜2片。　

　　水量：以7碗水(1碗约220cc)用小火熬煮至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用。(约30~40钟)　

　　好吃秘诀：可用清鸡汤罐头1罐(约400cc)替代2碗水熬煮，增加汤底的甜味。　

　　速配养生火锅料：鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等其它火锅料。　

　　不速配的火锅料：鱼肉等海鲜。　

　6.当归橘皮汤汤底　

　　功效：补气养血，温通血脉。　

　　适合对象：气血不足，头晕目眩，体倦乏力，四肢不温怕冷者。　

　　不适合对象：感冒发烧、发炎性疾病者。　

　　材料：当归3钱，黄耆3钱，枸杞3钱，橘皮2钱，桂枝1钱，桂圆肉2钱，大茴香3粒，生姜5片。　

　　水量：以6碗水(1碗约220cc)用小火熬煮至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用。(约30~40钟)　

　　好吃秘诀：可用清鸡汤罐头1罐(约400cc)替代2碗水熬煮，增加汤底的甜味。　

　　速配养生火锅料：羊肉、牛肉、鸭肉等腥味重之肉类。　

　　不速配的火锅料：鱼肉等海鲜。　

　　7.绿茶汤底　

　　材料：绿茶茶包2包，清鸡汤1罐，水2碗。　

　　功效：有帮助消化，提神解郁，消除疲劳，振奋精神等功效。但幼儿、贫血和消化性溃疡病患应少食用。　

　　好吃秘诀：茶包汤底要好吃，汤头仍需要甜美，最方便的方法，可以用一罐清鸡汤(约400cc)，先放入冰箱冷藏，待其油脂结成白色块状后，去掉这些块状的油脂，剩下的清澈鸡汤倒入锅内，再加2碗的开水，放入绿茶茶包，即是好吃的绿茶火锅汤底，清鸡汤亦可用健康蔬菜汤汤底替代。　

　　速配养生火锅料：素食火锅料、青菜、豆腐、水果等。　

　　不速配的火锅料：油炸类食物。