入冬了，天气渐渐冷了，这种天气最温暖的就是吃火锅了。选好火锅的汤底，美食养生两不误。　 

　　1.人参益气汤汤底　 

　　功效：有补气强身的功效，除了能提神消除疲劳外，还有增强身体免疫力，预防感冒，及健胃整肠，帮助消化等效果。适合对象：适合气虚体力不济及肠胃功能不佳者。　 

　　不适合对象：感冒发烧或发炎性疾病者。材料：西洋参5钱，枸杞5钱，红枣10粒(去籽)，生姜片2片。　 

　　水量：以6碗水(1碗约220cc)用小火熬煮至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用。(约30-40钟)好吃秘诀：可用清鸡汤罐头1罐(约400cc)替代2碗水熬煮，增加汤底的甜味。　 

　　速配养生火锅料：鸡肉、猪肉等其他火锅料。不速配的火锅料：鸭肉、鱼肉、白菜、萝卜等较寒冷的食材。

　　2.养生补血汤汤底　 

　　功效：能调补气血，增强造血机能，促进血液循环。　 

　　适合对象：贫血，面色萎黄或苍白，常头晕倦怠，便秘，或冬天手脚容易冰冷者。　 

　　不适合对象：感冒发烧或发炎性疾病者。　 

　　材料：当归2钱，熟地3钱，川芎2钱，白芍3钱，党参3钱，黄耆3钱，红枣5粒(去籽)，生姜片2片。　 

　　水量：以6碗水〈1碗约220cc〉用小火熬煮至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用。(约30~40钟)　 

　　好吃秘诀：可用清鸡汤罐头1罐〈约400cc〉替代2碗水熬煮，增加汤底的甜味。　 

　　速配养生火锅料：鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等其它火锅料。　 

　　不速配的火锅料：鱼肉等海鲜。　

 　　3.冬令大补汤汤底　 

　　功效：气血双补，提高身体的机能，保健强身，还有益精髓，强筋骨等功效。　 

　　适合对象：体弱多病，气血不足、精神倦怠，缺乏体力、头晕目眩、筋骨酸痛、手脚常觉冰冷者。　 

　　不适合对象：感冒发烧、发炎性疾病、高血压或容易上火(火气大)者。　 

　　材料：当归2钱，熟地3钱，川芎2钱，白芍2钱，党参3钱，伏苓3钱，甘草1钱，黄耆5钱，桂枝1钱，枸杞3钱，山药3钱，红枣5粒(去籽)，生姜片2片。　 

　　水量：以7碗水(1碗约220cc)用小火熬煮至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用。(约30~40钟)　 

　　好吃秘诀：可用清鸡汤罐头1罐(约400cc)替代2碗水熬煮，增加汤底的甜味。　 

　　速配养生火锅料：鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等其它火锅料。　 

　　不速配的火锅料：鱼肉等海鲜。