养生热作为一种社会潮流，已经存在很久了。打开电视，刷刷微博，不同类型的营养知识、健康小窍门充斥屏幕。很多人将自己知道的零星的营养、养生知识奉如圣经，逐字逐条严格执行，却将养生变成了伤身。 

　　极端表现一：30岁以后就不要吃鸡蛋 

　　现年半百的张大妈退休在家照顾年过八旬的父母，对于养生她是再热衷不过。张大妈听说鸡蛋里头胆固醇含量很高，30岁一过，就不能天天吃鸡蛋了。联想到了自己家：八十多的老人两个，五十来岁的人两个，看来是不能吃鸡蛋了。又听说肉里头也含有胆固醇，有高脂血症的人也要少吃。于是决定全家不吃鸡蛋少吃肉。 

　　但是这样“养生”的饮食却没起到养生的作用，今年体检时，张大妈被查出了高血脂，这让她很疑惑：自己家的饮食已经尽可能摒弃胆固醇了，怎么还会得高血脂症呢？ 

　　郑州市中医院副院长薛玉珠说：“原因很简单，胆固醇过多对身体不好，但是过少也不行。人体中的胆固醇只有30%，是吃进去的，剩下的全是肝脏自产的。像张大妈这样摄入的胆固醇量很低，身体就会自我调节，多制造胆固醇。这就是为什么一些长期吃素的人，体内胆固醇不降反升的原因。” 

　　正确做法：鸡蛋里除了胆固醇外，还含有卵磷脂、优质蛋白等人体所需的营养。完全不吃鸡蛋并不科学。如果是高脂血症患者可以隔一天吃一个鸡蛋，健康人每天吃一个鸡蛋也不会影响健康。 

　　极端表现二：蔬菜最健康，能吃蔬菜不吃肉 

　　老李的身体并不好，最近更是查出了高血糖。老李周围关注养生的人都告诉他，淀粉类含糖高、肉类脂肪多，只有蔬菜最健康，就连中国营养学会都认同一天一斤菜。老李觉得营养学会都让多吃菜，那肯定是没错的，而且老话说：鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安。于是各种蔬菜成了老李家餐桌上的主角。 

　　这样的食谱持续不到半年，老李就因为上呼吸道感染病倒了，一直好不了，还差点发展到心衰。原来这都跟他长期吃素有关。 

　　薛玉珠告诉记者：“老李身体本来就不健康，再长期吃素，就导致他营养状况不良。肉类除了提供脂肪外，还提供蛋白质，老李长期吃素，体内蛋白质缺失，免疫力就会下降。因此比较容易得病，且疾病康复速度慢。” 

　　薛玉珠认为：“现在很多人养生进入了误区，他们对于营养学和健康学懂得很少，他们的知识来源一般都是道听途说或者瞟一眼电视，这样得到的养生知识必然是片面的，如果只看树木、不看森林，怎么会让身体更健康呢？最健康的饮食，就是少量多样，均衡饮食，那些有基础病的人，可以在医生的建议下，避开某些饮食，但是最忌讳偏颇。”