今天介绍这款可令面色红润、头发有光泽的首乌红枣茶，适合不同年龄的女性饮用。还能降低血脂，对预防动脉硬化有帮助。

    水：6碗 蜜枣：2粒 何首乌：50克 红枣：10粒

    做法：

    1. 首乌浸洗干净；

    2. 红枣洗净，去核；

    3. 将水倒入煲内，放入所有材料，用中小火煮一个半小时，剩下3碗水即成。

    功效：

    补血养颜，消脂减肥，乌发润发，还能降低血脂，对预防动脉硬化也有帮助。

    ●美食科学堂

    首乌

    首乌也叫何首乌，是出了名的黑发乌发药材，它的名字就是从它能够乌发美发而来。记得以前看新闻不时有人形何首乌的报道，能长到人形，不仅少见，而且所费时日必定不短。不过之后可能弄虚作假的过多，现在已很少看到类似的新闻了。

    中药首乌有生首乌与制首乌之分，直接晒干切片入药为生首乌，用黑豆煮汁拌蒸后晒干入药为制首乌。生首乌偏重治疗疮痈、风疹瘙痒、肠燥便秘等，制首乌则补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨，因此很多抗衰乌发方都是取制首乌为主药。

    制首乌食疗多用来泡酒或煲汤，功效比较显著的汤饮有首乌羊肉生发汤，取制首乌50克、杜仲15克、玉米2根、核桃肉4个、羊肉300克、红枣（去核）4枚、生姜2片，各物洗净，瓦煲加入适量清水烧开，放入所有材料，用文火煲两个小时，下盐调味饮用，补肾益精，生发乌发。还能做粥，选制首乌30克，粳米100克，大枣（去核）5枚，红糖适量。把首乌洗净，放在锅内加适量水煎成药汁，去渣。把米淘洗干净与首乌汁一起放在锅内，加水，用旺火煮沸后改用微火，煮至米半熟时，放入枣、糖，煮熟即成首乌枣粥，对头晕耳鸣、腰膝酸软、肢体麻木、高血压有疗效。其他还有首乌肝片、首乌鱼头豆腐煲等菜肴，也需先将首乌煎水取汁，再进行烹调。

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    制首乌需到中药房购买。图\文 小西