晨起的身体对于营养的吸收是有限的，建议早餐食用流质食物为主，少量固体食物为辅。水分的补充很重要，但白开水的营养价值不高，应该饮用豆浆。豆浆中含有大量人体需要的钙、植物蛋白质和维生素，能够满足人体对营养的需要。
　　早上饮用一杯豆浆，豆浆中的乳糖可以促进吸收，增强肠蠕动，比较合理的早餐是一杯豆浆、适量的新鲜水果或蔬菜、100克干点(面包、馒头、大饼或饼干等含碳水化合物较高的食品)；中年人则要适当地控制碳水化合物的摄入量，一个鸡蛋、一碗豆浆或一碗粥、少量干点和适量蔬菜；老年人的早餐除了要有豆浆以外，还可多吃粥、面条、肉松和花生酱等容易消化、含有丰富营养的食物。
　　早起喝杯早餐豆浆，搭配含有谷物纤维的固体食物，简单又营养。还可以直接饮用加了谷物的早餐豆浆，例如苦荞早餐豆浆糊，以满足人体所需的膳食纤维和微量元素。苦荞麦特有成分对软化血管、维护微循环、改善现代人“亚健康”、预防动脉硬化、冠心病等有保健作用。