英国食品研究所发现，多吃洋葱、苹果，多喝茶和红葡萄酒，有助于减少得心脏病的危险。
　　该项研究显示，这些食品所含有的栎皮黄素被身体分解后，会产生银杏叶黄酮类化合物，它有助于防止常导致动脉变厚的慢性炎症。这些化合物会直接与人的细胞接触，并对动脉健康产生影响。
　　研究发现：通过吃100克至200克洋葱可形成低剂量化合物。
　　该研究发现，在一个炎症病例中，通过吃100克至200克洋葱，结果形成的低剂量化合物，实际上起着更大的作用。