越南滋味 

　　在越南行走，感觉呼吸的节奏都渐渐变缓。 

　　“Same same”是越南人的口头禅，翻译成中文，大约是“一样一样啦”的意思。当你纠结两件商品究竟买哪样，耐心的老板娘会对你说“same same”；当你问会不会给本地人和外地游客不同的价格，他们还是笑着摊手“same same”。 

　　似乎对于人生，越南人永远是“same same”的态度，不争论、不计较，与世无争，乐观豁达。低廉的物价，热心的民众，这样的地方让人玩得安心。越南人有着独到的生活哲学，感染着每一位旅人。似乎即使回到了现实生活中，面对着生活中的问题，自己也可以学越南人耸耸肩微笑道：“一样一样啦。” 

　是咖啡 更是生活

　　咖啡馆遍布越南的大街小巷，无论是带着法国风情的双层洋楼，还是或堆或簇的帆布棚、遮阳伞，下面是面朝马路的躺椅或小板凳，你都可以看到越南当地人坐在里面叹咖啡，似乎咖啡才是他们生来的天职。 

　　滴漏咖啡是越南的特色，据称这种咖啡又叫滴滴金，颇合“一寸光阴一寸金”的中国俗语，一滴滴落下的不只是醇香的咖啡，更是曼妙的时光。冲泡的时候，滴漏杯置于咖啡杯杯口上，在其中放入咖啡粉，底下是一片金属过滤片，用热水冲泡，让咖啡一滴滴注入。在河内时贴心的老板将咖啡杯放在一碗开水里保温，以防咖啡冷了。咖啡杯中往往先铺了一层厚厚的炼奶，炼奶的甜腻与斋咖啡的苦涩融合，妙不可言。 

　　越南人喝咖啡有自己的一套。即使是最简陋的路边摊，男人们坐在矮凳上同样相谈甚欢，前面的木桌上放着一杯咖啡，一杯清茶。我们往往把咖啡和茶视作互为替代之物，两者的拥趸甚至互相瞧不起，但越南人似乎豁达得多，咖啡与茶成了固定的伴侣，大抵因茶的清香可冲去咖啡的苦涩，咖啡的浓郁又弥补了茶的寡淡。 

　　喝咖啡，喝茶，闲聊，抽烟，在越南永远的疑惑是越南男人究竟有多闲。让人不禁猜想滴漏咖啡的发明必不是对咖啡技艺的精益求精，恐怕是某位享受生活之人想出的更好打发时间的方法。滴漏咖啡的风情也并不在于口味，更多的是悠长的冲制过程，如功夫茶一样，功夫在舌尖之外，在于与友人一同度过的悠长时光。