拉肠是广州的早餐名点，而在广西和越南有名的早餐则是外观类似的卷筒粉。近日记者走访广州各大酒家发现，部分酒楼推出此新品种——越南卷筒粉。在现场记者看到有的食客正在趁热用粉，吃得津津有味，有的还排着长队等吃热卷筒粉，还有的自己吃饱后又打包几根卷筒粉带回家里。

    据厨师介绍，越南卷筒粉先是用精选大米浸泡后磨或打成米浆，然后通过热锅蒸煮成薄薄的一块块圆形粉片，接着用抹上花生油的专用竹刀快捷地从热蒸笼布上捞出来，并趁热在粉片中加入诸如或木耳或芹菜或扁菜拌碎猪肉等各种炒熟的可口菜谱，最后人工把放了熟菜的粉片卷成粉筒，吃时在粉碗中加入调有适当米醋、食油、酱类等配料，这样吃起来就口感爽滑，开胃可口，有的人一次吃上十根八根还想再吃。通常用来当早餐，或者在下午茶时食用。

    来自广西的李小姐告诉记者，“难以置信，在广州可以吃到这样地道的家乡美食。越南卷筒粉是广西的美食，小时候妈妈常常给我做这个吃，这勾起了我的思乡情！”（实习生 张培霞　记者 邝凝丹 摄影报道）