此次专项检查行动旨在指导、督促承办2017年年夜饭和春节期间正常营业的以及承担两会代表、委员食宿的餐饮服务提供者建立健全并落实食品安全自查制度，规范食品安全管理，落实食品安全主体责任，规范餐饮服务经营行为。同时加强对餐饮服务提供者的日常监督检查，进一步落实餐饮服务提供者主体责任。通过自查与督查，消除食品安全隐患，严防食品安全事故发生，提高餐饮服务单位食品安全整体水平，确保春节、两会期间餐饮服务食品安全。