为了实现生产食品全过程信息可查询、食品安全责任可追溯的监管机制。宁夏回族自治区开发了以产品生产信息为主线，许可信息为基础，覆盖食品生产全链条的《宁夏生产食品安全追溯系统》，研究制定了《生产食品安全追溯体系工作实施方案》。在婴幼儿配方乳粉、乳制品、饮料、白酒、葡萄酒、食用植物油六大类生产企业全力推行的基础上，决定用两年时间在全区所有食品生产企业建立食品安全追溯体系，要求食品生产企业将原料采购、索证索票、生产记录等信息上传到追溯系统，建立全区统一、分级管理的远程追溯台帐体系，实现从原辅料采购使用、生产过程控制、出厂检验到销售的全过程食品安全信息记录。

为了深入推进追溯体系建设工作，2016年该区共举办宁夏生产食品质量安全追溯系统培训班18场（次），共有679家食品生产企业先后参加了培训。通过培训，企业在系统平台上线前，先行建立追溯信息报备制度。在平台上线后，组织、督促、监督试点企业对接食品安全追溯信息平台进行数据直报并加强对采集数据的储存管理。目前，已有218家食品生产企业建立食品安全追溯系统，企业按照食品生产批次将信息数据录入系统平台，供消费者及监管人员查询，实现了食品信息可查询，食品生产过程可追溯、责任可倒查。