为严格食品进销台账，形成可追溯的食品安全机制，从源头上消除各种食品安全隐患，今年柳州市食品药品监督管理局将在食品流通环节全面推行“一票通”制度。1月30日，柳南区食品药品监督管理局率先启动了该项工作。

当日下午，在柳南区政府，该局召集辖区内的27家食品市场开办方负责人开会，要求市场开办方承担起检查和督促场内的食品经营者落实索证索票制度的责任，否则，一旦场内经营者制售的食品发生事故，市场将负连带责任。

据了解，“一票通”是一种将批发商的销货凭证与零售商的进货凭证合为一体的多联票据，统一格式，统一内容，合二为一，关联使用。其具体格式原则上分为两联，但也可根据经营和管理需要，采用多联方式。票据第一联为销货凭证，第二联为进货凭证，票据规格可由批发企业根据实际需要设定，然后采用“一式多联、整本印刷”的方式印刷。同时，经营者也可开展电子化台账管理，但电子台账设置内容必须和书面式的内容一致。

“一票通”需要填写的内容主要包括：名称、规格、数量、生产日期、生产批号、保质期等内容，以及供（购）货者名称、地址及其联系方式，同时还要载明供货者对所售食品进货检查验收履行情况及销售日期等内容。内容必须全面，不得有漏项。

柳南区食品药品监督管理局局长朱晓伦表示，“一票通”统一了食品进（销）货台账的格式和内容，为经营者建立购销台账省了不少麻烦，解决了他们进出货时记录混乱甚至不记录的弊病，方便长期坚持。

据了解，该局将在7月前，确定一家市场为“一票通”试点单位，组织市场开办者和场内食品经营者进行学习，以点带面，逐步在整个城区推广。