为切实贯彻落实自治区食药局有关餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的部署，进一步加强餐饮服务食品安全管理，落实餐饮服务单位食品安全主体责任，提高餐饮服务食品安全监管效能和水平，今年贺州市平桂管理区食品药品监督管理局坚持以“依法行政、全面覆盖、公开透明、量化评价、动态监管、鼓励进步”的原则，积极推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理；严格依照食品安全法律法规等要求，对持《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位，包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位等，进行餐饮服务食品安全等级评定工作。评定项目主要包括：许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂和检验运输等；动态等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况每次监督检查结果的评价。分为优秀、良好、一般、较差四个等级，分别用大笑、微笑、平脸和哭脸四种卡通形象表示。这种脸谱标志是每次监管部门对这家饭馆食品安全管理检查结果的评价，“大笑”代表优秀，“微笑”表示良好，“平脸”则代表一般，“哭脸”代表较差。今后，如果消费者到哪家饭店就餐，可以先看看挂在店里的“脸谱”，就知道放心不放心了。

通过对餐饮服务食品安全量化分级管理，建立科学规范的评定标准和程序，及时向社会公示餐饮服务单位食品安全监督量化分级情况，接受社会监督，确保公开、公平和公正。通过多种途径，广泛宣传餐饮服务监督量化分级管理工作，积极开展“寻找笑脸就餐”宣传活动，增强公众健康消费意识，形成全社会共同关注饮食安全的良好氛围，创造良好的餐饮消费环境。

截止发稿时止，共对辖区137家餐馆进行评定，其中优秀等级单位18家，良好等级87家，一般等级32家，责令整改3家； 评定中小学、幼儿园食堂60家，其中优秀等级15家，良好等级34家，一般等级11家，责令整改1家。责令整改的不纳入评定范围。

(刘广源 唐卫)