为进一步加强餐饮服务环节食品安全监管，推进餐饮服务规范化管理，沙湾县食药监局积极探索建立餐饮服务食品安全监管长效机制。
　　一是行政许可机制。认真贯彻实施《餐饮服务许可管理办法》，完善各项管理制度，健全餐饮服务许可流程，严格餐饮服务准入条件，切实把好餐饮服务食品安全许可准入关。
　　二是量化管理机制。在全县推行餐饮服务食品安全量化分级管理制度，对餐饮服务单位进行动态考评和年度考评，并将评定结果以“脸谱”方式向社会公开，强化餐饮单位自律意识。

三是部门联合执法机制。加强与工商、公安、城管、教育等部门之间的沟通协调，不定期开展联合检查，严格监管，优胜劣汰，不断提高全县餐饮服务行业的整体水平。
　　四是示范创建机制。积极开展示范街、示范店创建活动，全面提升中小型餐饮服务单位食品安全整体水平。

五是社会共治机制。深入开展餐饮安全知识宣传活动，使餐饮服务食品安全宣传教育工作更加贴近生活、贴近实际、贴近群众，引导消费者科学、安全、理性消费。

（沙湾县食品药品监督管理局 何岩 ）