在必胜客中山六路门店，记者看到已有三四个顾客在排队等位，菜单上显示有岩烤德克萨斯风味牛肉，售价41元，但在点餐时店员表示已暂停供应，原因可能是进货较少导致的缺货。

　　记者采访广东三元麦当劳公司和肯德基公司后得知，广州麦当劳、肯德基和必胜客的肉品并不是来自上海福喜公司。在麦当劳的五羊新城店，店方引记者看其柜台处的原材料来源标识板，其肉食来源皆为铭基食品有限公司，与涉事的上海福喜食品有限公司并无瓜葛。

　　记者查询后发现，铭基食品有限公司是一家由三家世界著名的专业公司共同组成的大型中外合资企业，股东分别为：美国基斯顿食品公司、中国粮油食品进出口公司和美国麦当劳公司。至于质检流程，两家餐饮连锁集团媒体公关均表示需要进一步了解情况后才能答复。

　　在广州地区，福喜集团旗下有两家公司——广州福喜食品有限公司和广州福喜农业发展有限公司，主要从事蔬菜等农产品的种植、加工和销售，并拥有出口香港的资质。昨日记者也尝试联系这两家广州企业，但电话一直无法接通。

　　记者在走访餐厅的同时随机采访了一些就餐的顾客，有的告诉记者并未看到新闻，有的则表示，现在很少有完全没问题的食品，不可能完全不吃洋快餐，但可能会减少吃的次数。记者随机询问了在麦当劳用餐的一位顾客，他表示，新闻所曝光的事件对他没有影响，他和他的朋友们只喝咖啡，汉堡鸡块不会吃。顾客罗小姐表示，对此新闻并不知情，现在知道后觉得很气愤，以后再也不会吃了。

　　各方声明：

　　上海福喜成立调查组 多家品牌自证“清白”

　　部分问题产品：肯德基芝士猪柳蛋堡、香嫩烤肉堡；必胜客岩烤德克萨斯风味牛肉；麦当劳麦乐鸡；星巴克鸡肉苹果酱帕尼尼；德克士早餐火腿三明治。

　　昨日上海福喜在其官方网站发表声明称：上海食品有限公司已成立调查小组，全力配合相关监督管理部门的调查，并同步进行内部调查。福喜集团将向公众披露调查结果……对于本次事件对公司客户带来的困难，以及对消费者可能带来的影响，福喜集团表示深切的歉意。福喜集团管理层相信，本次事件是一起个体事件。集团愿为整个事件承担全部责任，并将迅即彻底地采取适当行动。

　　肯德基稍早前表示旗下两款早餐汉堡包使用上海福喜供应的肉类食品原料后，昨天中午，肯德基再次向媒体声明，称上海所有肯德基餐厅没有使用上海福喜供应的肉类食品原料，因此旗下产品不受影响；而其官方微博则称，涉及福喜供货的仅有“福建省少数肯德基餐厅”。

　　据悉，涉及此次事件的两款肯德基早餐汉堡主要是芝士猪柳蛋堡和香嫩烤肉堡。目前，肯德基隶属的百胜集团已要求旗下肯德基餐厅即刻封存并停用由上海福喜提供的所有肉类食品原料，两款早餐产品以及必胜客的岩烤德克萨斯风味牛肉也因此可能会出现短期断货情况。

　　此后，麦当劳也发表了声明，称已通知全国所有连锁餐厅封存由上海福喜公司提供的食品原料，并成立调查小组，“对上海福喜和关联企业进行彻查”。“近期，全国部分餐厅可能出现产品断货的情况，由此给消费者带来的不便，我们深表歉意”。

　　星巴克昨日下午向本报确认，星巴克中国没有和上海福喜及福喜在中国的任何其他公司有直接的业务往来。但经排查确认，星巴克中国仅有一家供应商的一款产品中的鸡肉原料来源于上海福喜，这款产品是“鸡肉苹果酱帕尼尼”，目前只在星巴克部分地区门店销售(包括陕西、河南、四川、重庆、湖南、湖北、广西、云南、福建、海南、安徽、江西、贵州)，目前已经全部下架。

　　赛百味中国声明从未使用福喜集团作为肉类供应商，而是来自雨润集团与大成食品(亚洲)有限公司。宜家家居也在官方微博上声明，从2013年9月起，上海福喜食品有限公司不再为宜家提供任何食品原料。

　　德克士昨日则在官方微博上承认有食品涉及福喜，其表示已要求全国餐厅封存下架上海福喜生产之火腿片，并停止贩售早餐火腿三明治。

　　四问“洋快餐”

　　福喜怎样成为“食安生产先进”？

　　在中国市场，福喜集团也已经营多年，其早在1991年就设立了第一家工厂，目前除了上海福喜外，在河北廊坊、广州、云南昆明、山东威海、福建南平、河南周口等地还有多家加工厂。

　　从上海工商部门公开的信息上可以看到，上海福喜公司为上海市政府批准成立的一家美国独资企业，拥有5条生产流水线及肉类、蔬菜水果、面粉类加工车间，“产品涵盖猪肉、牛肉、鸡肉、蔬菜水果、面食类等制品”，且“拥有出口中国香港、日本的资质”。就在今年，它还被评为“嘉定新城(马陆镇)食品安全生产先进单位”。其厂区数据显示，截至7月20日，已经是公司无安全事故第328天，其在招聘网站的信息简介中自称，是“麦当劳的最佳供应商”。

　　欧喜投资中国区深加工部总经理杨立群20日晚间接受记者采访时，曾表示，客户会不定期对企业进行检查，其中既包括提前告知的现场检查，也包括突然到访。那么，这些企业平时究竟是如何对供应商进行审查的？严格的供应商审核管理体系缘何没发现问题？但截至发稿时仍未得到麦方回应。

　　出了事全是供应商的责任？

　　21日，一项针对超过万名网民的“麦当劳肯德基供应商被曝使用过期劣质鸡牛肉”调查显示，74.4%的消费者认为企业对供应商的违规行为知情。

　　记者询问五羊新村麦当劳店的工作人员“上海那边涉嫌销售劣质肉的店是否在原料到店之后也有相应质检”时，店方毫不迟疑地给出了肯定的答复。记者随后询问了快餐界相关人士，他表示，以他们公司的产品为例，在入库和出库时都会有严格检测。

　　既然通过质检，为何检查不出原料过期变质？倘若能够检查出来，这些产品为何还会继续流通而不处理掉？倘若检查不出来，那么质检是不是徒有其名？

　　广州食品专家委员会主任余永文认为，作为两家全球餐饮连锁巨头的麦当劳和百胜集团，应具备完善的管理体系，更应该重视食品安全问题，在其企业内部应有相关的监督部门和食品安全监督员。原料进入时，企业内部会进行抽检或者送去权威部门进行检查。对过期食品进行生产加工，或更改日期等恶性违法行为，那么供应商和商家都负有责任。

　　“大棒+胡萝卜”公关就能解危机？

　　据新华社电(记者黄筱)不少消费者发现，在每一次紧急的信誉危机之后，涉事企业都采用“大棒＋胡萝卜”的公关方式化解危机——一方面高调宣布和合作伙伴划清界限、中止合作，一方面配以大力度的营销推广，明星代言、促销活动等等，试图让消费者忘记不快。

　　然而，消费者质疑，“洋快餐”们说好的“安全”，是否只停留在花哨的纸面、讨喜的画面上？媒体报道，这次出问题的上海福喜并不是一家小公司，它向中国麦当劳供货已22年，与肯德基、必胜客等快餐店也是多年的合作伙伴，这么多年的“合作”，难道就可以对供应过期食品不闻不问，因为“反正也吃不死人”吗？

　　尽管大多数“洋快餐”食品问题来自于供货商，但把责任全部推给供货商，甚至反过来指责供货商的急功近利、唯利是图破坏了企业品牌形象。这其实与一个负责任的跨国公司的业务管理水平并不相符。

　　“洋快餐”在中国市场的版图不断扩张，其管理制度必须同步跟进。任何一个食品供应企业，对供应链上游产品质量负有天然的直接监督责任。倘若“洋快餐”始终以不定期爆出丑闻的态势在中国发展，今后的问题就绝非是靠公关手段就能解决的。

　　“双重标准”让洋快餐难守规矩？

　　洋快餐巨头为何还会出现低级质量问题？上海一位基层食品安全监管人员表示，在现行的食品安全分类监管体制下，在往年的监管中被认为食品安全风险等级低的大型企业，监管抽查的力度不如小作坊来得密集，这也给了历史记录良好的福喜漏网之机。

　　业内人士反映，国际知名品牌在海外市场是循规蹈矩的，消费者确有“上帝”的感觉；为何进了中国市场，行为就发生了“变异”：一方面赚取大量的利润，另一方面却如此“傲慢与偏见”？

　　“先国外、后国内”的被动监管局面，还暴露了我国当前的检测标准和检测方法落后。专家分析，中国在一些产品安全检测上面和欧美发达国家相比，施行标准和检测方法有些较为粗放。

　　专家表示，在国内即便是有法可依，也很难让洋品牌“守规矩”，因为企业违法的成本太低。早前，一些地方的食品监管部门对个别洋快餐店作出“15天关门整顿”的处罚，作用微乎其微。

　　上海市食品安全办公室专家组成员沈建华说，在国外如果发现类似事件，企业会彻底完蛋，永无再生之日，不仅被罚得倾家荡产，也会遭到合作伙伴的抛弃。而在中国，企业违规后可能“借尸还魂”，用亲戚的名字重新注册一个公司，“制度上需补好缺口，避免企业违规卷土重来。”