新华网西安１月２９日电（记者郑昕）记者２８日从陕西省食品药品监督管理局获悉，今后陕西食药监管部门将对食品药品进行全过程监管，以前针对某种食品要求“不准”添加哪些成分，将变为“只准”添加哪些成分。

　　据了解，陕西已完成省级食品药品监管体制改革，通过监管体制改革，在全国率先形成了品种监管与环节监管相结合的全过程监管体制，将以前零散分布在质检、工商、商务、卫生等部门的食品药品安全监管职能统一整合，实现了“从地头到餐桌”的无缝隙监管。同时陕西还在乡镇（社区）设立食品药品监管派出机构，填补监管盲区。

　　陕西省食品药监局相关负责人介绍，今后陕西将按照品种分类，为每种食品制定“法典”，对于食品生产环节进行监管。逐步把以往生产时“不准”使用哪些成分的监管模式，变为“只准”使用哪些成分的模式。以豆腐生产为例，有关部门正在组织专家，搜集民间传统豆腐制作的办法，经过反复论证和实验后，列出几种安全生产的方法，供给企业选择。随后严格按照确定的生产方法进行监管。

　　据悉，从今年起陕西省食品药监局将开展“百日风险大排查”等活动，确定重点食品药品的风险点，通过“红黑榜”制度向社会公布。