装在油罐里、由商户直接称量的散装食用油，由于存在易掺假、难检测等问题，早在2011年9月就在北京全面禁售，然而《法制晚报》记者发现一些餐馆仍在偷偷使用散装食用油。

　　追踪来源，这些散装油均出自北京最大的粮油批发市场——锦绣大地。一家名为北京京西悦福粮油有限公司（以下简称京西悦福公司）的地方，每天都在市场内灌装散装食用油向外发售。

　　爆料

　　锦绣大地市场内 已禁散油批发卖

　　近日，家住海淀区永定路的王先生向《法制晚报》举报，他在锦绣大地粮油市场内发现，几乎所有商户都在批发没有任何标志的散装食用油。

　　11月初，记者来到锦绣大地粮油市场，在市场西侧的食用油交易区看到，10余家大型食用油批发商户的门口，都有数十个40斤装、没有商标标志的“三无”白色油桶高高堆着，商户正在以每桶160元左右的价格销售散装油。

　　各商家门前的大油桶合计约有400多桶。关于销售情况，多家商户表述相同，整个油区散装大桶油的日批发量可达200桶以上，到了节假日批发量更大。

　　在2011年7月以前，油区的商户都有大油罐，自己灌散装油，后因北京市禁售散装油，在2011年11月，油区商户的储油罐被全部拆除，商户不再灌装散装油。那么，现在这些散装油来自哪里？

　　在一家名为“强强粮油批发中心”的摊位门外，堆放着几十桶散装油。工作人员称散装大桶油不是他们自己灌装的，而是从批发商处进的货，至于确切进货渠道则不肯透露。其他商户对此也三缄其口。

　　记者连续几天采访，注意到每隔几十分钟就有电动三轮车拉着散装油进进出出。11月3日，一辆电动三轮车，拉着十几桶散装油来到强强粮油批发中心，卸下油后很快离去。大约40分钟后，这辆电动三轮车再次拉着散装大桶油返回。

　　为了找到进货渠道，记者开始跟踪送货的电动三轮车。最后发现其来到了市场东北角的一处大院，院门口挂着“北京京西悦福粮油有限公司”的牌子。

　　调查

　　灌装公司就在市场里 墙壁“长”出油管

　　在京西悦福公司门前，多辆电动三轮车拉着空桶径直驶进大门，走到头儿右转弯就不见了踪影。随后又有一辆电动三轮车拉着满满一车散装油，从里面拐出来。

　　记者试图进入院内，但尚未走到拐弯处便被院里的人拦住，记者谎称买散装油，对方指着院子北侧一间屋子说：“你去里面问。”

　　屋门口也挂着京西悦福公司的牌子，屋内两个年轻女子面对记者要购买散装油的要求，表示“没有”。

　　记者借机仔细观察该院子发现，距这间屋子不远处贴墙码放着十几个大油桶，对面库房的墙上“钻”出一根透明的塑料管子，透过管壁可以看到管子里有油。

　　记者从库房大门向里张望，管子钻出的墙壁内侧有一个高约半米的石台，石台上摞满了“悦福大豆油”。

　　在该公司大门外，记者遇到海淀渝州美食府的采购员罗先生，他刚刚从京西悦福公司买了20余桶散装油。

　　罗先生告诉记者，京西悦福公司散装大桶油只卖给老客户。给市场内批发商的价格为3.85元/斤。批发商们也以同样的价格向小市场的零售商或者单位食堂等客户销售，不过其中存在缺斤短两情况，批发商可从中渔利。所以像老罗这样的熟人都直接从京西悦福公司进货。

　　小市场零售商进货后，再以4.25元/斤的价格卖给小餐馆，赚取利润。

　　记者蹲守3天 拍到灌装油现场　

　　记者查询发现，北京京西悦福粮油有限公司是一家设立在锦绣大地市场内的粮油公司。北京市质监局2013年3月发布的食品生产企业许可证公告显示，其具有食用植物油的分装资质，“悦福大豆油”就是该公司分装的产品。但是灌散装油的行为是被明令禁止的。

　　为了拿到京西悦福公司露天灌油的证据，记者从11月5日起在该公司门前蹲守。11月6日上午，一辆箱式货车驶到该公司门前，车内装满了空油桶。空桶被从车上卸下来，装到一辆从公司院里推出的小车上，被推进院子后面。记者上前追问这些空桶是否要灌油，对方只是回答不知道。

　　据粮食摊位的人介绍，京西悦福公司的人嘴很严，虽然两家距离不过十几米，可从未打听出灌装油的情况。

　　11月7日上午，陆续有拉着塑料空桶的车来到京西悦福公司。这一次卸下数十个空桶全部码放在院内墙壁上伸出的油管前。此时，一个小伙子从墙壁上拉出塑料管管头，将管头插进塑料油桶内，大约半分钟，一个空桶内就注满了油。

　　据粮食摊位的人猜测，储油罐应该是在公司院内的屋里，但是外人无法看到。

　　寻踪

　　流入京西30余家餐馆　

　　这些经“墙壁”里油管灌装的油桶，被堆在院子和仓库里，每天都有工人骑着电动三轮来回拿货送货。工人就在市场油区内驻留，谁家摊位的散装油缺货了便由工人骑车去京西悦福拿油。

　　在“强强粮油批发中心”记者遇到了来自香山南路一家工地食堂的采购人员，他们一口气进了6桶散装油。他们承认，之所以选择散装油，就是图便宜。

　　记者走访发现，前来批发散装油的大多分为两种，除了各单位食堂的采购员外，另一种则是比锦绣大地市场规模小的粮油零售商。

　　来自丰台大瓦窑市场的老张，带来了17个空桶，卸下空桶交过钱后，工作人员很快将17桶散装油装进他的面包车上。

　　老张告诉记者，他是这里的老客户，每周都要来此批发散装油。每个大桶押金15元，进油时“以旧换新”。

　　“自己家谁吃这油啊！”老张坦言，所进的这些大桶散装油经过他手卖给餐馆和单位食堂，每桶能赚十多元。

　　随后，记者追踪一辆从锦绣大地粮油区拿货的金杯车，追到了永定路附近的“二街坊市场”，拿货人正是市场内一家名为“老街坊”配送点的工人。“老街坊”的摊主承认，他家销售的散装油就是从锦绣大地粮油批发市场进的货。

　　随后，记者走访了二街坊市场附近的海淀永定路、西翠路，石景山鲁谷大街的“大串吧”、“山西刀削面”、“湘菜王”、“北京涮肉”等30余家餐馆都承认自家所用的油是来自“老街坊”的散装油。

　　海淀区采石路上的一家刀削面馆老板称，该刀削面馆每个月消耗4桶这样的散装油。用过后都会再从“老街坊”进货。

　　追访

　　用散装油 一年能省数千元

　　“用散装油就是图便宜。”马女士是田村湖南湘菜馆老板，她的餐馆每月都要使用5桶散装油。

　　她给记者算了笔账。目前，市场上的“餐饮油”（专门给餐馆使用的一次性包装食用油）每斤约5元，家用的优质油每斤在10元以上，而这种散装油每斤只有4元左右，使用一斤就可以节省1元。她的餐馆每月耗油约200斤，使用散装油的话，每月可节省200元，一年可省2400元。

　　目前餐馆人工费、房费等都在上涨，所以，使用散装油就是节省成本的一种方式。

　　散装油卫生难保 记者上午举报

　　散装油虽然便宜但是质量却无法保证。像京西悦福灌油的现场就在露天处，加油管曝露在外风吹雨打，空油桶既不清洗也不消毒，卫生环境很差。这些都违反了《食品安全法》第27条第1款有关生产安全的规定。

　　目前散装油都是厂商自行灌装勾兑，油品来源不得而知，油内各成分的含量配比、是否存在某项超标等问题都无法知晓。此外，灌装散装油的油桶上没有任何标识，一旦出现问题消费者无法找到索赔渠道，监管部门也无法有针对性的实施监管。

　　北京市嘉安律师事务所蔡春珏律师表示，散装油属于三无产品，应禁止销售，并由工商、食药监局等部门进行查处。如果质量存在问题，并造成严重后果的，除了对消费者赔偿之外，还要追究生产、销售者的刑事责任。

　　今天上午，记者已将相关证据举报给海淀区食品药品监督局。

　　文并摄/特稿记者 秦胜利 记者 周振