近期,薛城分局出台《枣庄市薛城区学生小饭桌食品安全监督管理工作方案》,设计制作了包括现场核查、日常检查等考核内容的《学生小饭桌备案登记检查表》,明确了开办小饭桌应达到的6项基本条件,同时从人员制度、环境消毒、设施设备、采购贮存、加工制作、食品留样等6个方面细化了标准。
在完善制度的基础上,薛城分局稳步推进小饭桌登记工作.一是调查摸底,培训动员。3月下旬,完成对全区学校周边60家学生小饭桌的摸底排查工作。4月中旬,召开由全区小饭桌开办人和食品安全管理人员参加的培训动员会议,参会小饭桌52家共57人。二是整改落实,申请登记。各小饭桌对照开办条件、核查标准和培训内容进行自查整改,整改到位的,随时向区食品药品监管分局递交申请材料,申请登记。三是现场核查,实行“三个统一”。对申请材料齐全、有效的小饭桌,由工作人员对照《现场核查表》的各项指标进行现场验收,对符合核查标准的,准予登记,并指导落实“三个统一”:即统一食品安全上墙制度、统一档案管理、统一签订《薛城区学生小饭桌餐饮食品安全责任承诺书》;对存在不符合标准的提出整改意见,延缓或不予登记。四是备案登记,向社会公示。对准予登记的小饭桌,实行动态管理。将小饭桌食品安全分成人员制度、环境消毒、设施设备、采购贮存、加工制作五个关键控制点,每学期开学之前集中检查,与教育部门联合以文件形式通报各学校,并在学校门口醒目位置张贴,向社会公示,引导学生家长理性选择。
截至目前,分局己对薛城区21家小饭桌准予登记,计划于8月31日前,全面完成备案登记工作,并向社会公示。(周帅)