8000吨蔬菜、2800吨猪肉、400吨鸡肉、1600吨水产品、320吨蛋、400吨奶……这是每天广州餐桌的食品消费量。如此大的消耗，如何保证安全，是市民最关心的问题。今天上午召开的市十四届人大常委会第十六次会议，听取了《关于广州市食品安全工作情况的报告》（以下简称“报告”）。市食品安全委员会相关负责人表示，今年9月，食安委将完成大部制改革。

　　据了解，为了督促相关部门更重视食品安全问题，市人大常委会还将在今天下午，对市政府关于保障食品安全工作情况进行专题询问。

　　在食品安全的监管上，一个长期遭人诟病的问题就是监管链条长、“多头”管理。报告显示，在目前的监管体制下，食品安全监管依然牵涉到农业（畜牧、海洋）、经贸、质监、工商、卫生、食品药品监管、出入境检验检疫、公安等多个部门，不可避免地会出现由于职能交叉或者不清晰所带来的监管缺位或不到位等现象。

　　记者从市食安委相关负责人处了解到，今年9月，市食安委将按计划完成“大部制”改革，改革方案目前已经制定完成。“大部制”后，将做好食品安全监管机构的科学调整，建立责任和权力高度统一的管理架构，合理划分监管职能，整合监管资源，增强监管力量，提高监管效能。该负责人表示：“大部制改革完成，也不可能实现一个部门管完所有涉及食品安全各个环节的所有问题，还是会与一些相关部门有合作，但协调会更好一些，部门环节会少一些。”

　　食安委表示，要进一步建立健全企业诚信管理体系，严格执行《广州市食品安全信用监督管理办法》，全面建立各类食品生产经营单位的信用档案，完善食品安全信用评价和信用“黑名单”制度，建立信息共享机制以及与行业准入、融资信贷等挂钩联动的守信激励和失信惩治机制，以法律和制度约束惩处失信行为，及时向社会公布食品企业的诚信记录，采取措施重点监控失信企业，对违法情节严重的要坚决依法依规吊销证照并加大处罚，企业负责人不得再从事相关食品行业。记者黄丽娜