为进一步规范我市晚间烧烤摊贩的管理，全面确保群众餐饮环节食品安全，乐陵市食品药品监督管理局采取四项措施加强晚间烧烤摊贩管理。

　　一是调查摸底，建立健全烧摊贩监管档案。对达不到餐饮企业开办条件的烧烤摊贩实行临时备案登记管理，将企业经营地址、负责人姓名、企业类型、经营品种、从业人员数量及个人信息等基本情况录入监管档案，做到情况清、底数明。截至目前，我局已建立烧烤摊贩监管档案46份。

　　二是发放食品安全知识宣传单，面对面地向烧烤摊贩从业人员讲解食品安全法律法规和食品安全知识，努力提高其食品安全法律意识和食品安全质量意识。

　　三是利用晚7：00-9:00时间节点对烧烤摊贩开展专项清理检查，重点监督检查从业人员的个人卫生和健康状况、食品加工制作过程、食品原料采购贮藏等环节，最大限度地降低餐饮环节的食品安全风险。

四是与各烧烤摊点业主签订食品安全质量承诺书，增强其责任意识和法律意识，规范日常操作管理，确保饮食加工卫生，严控食源性疾病的发生。截至目前，我局已与县40余家烧烤摊贩签订了食品安全承诺书。

                                      （陈波秀）