2013年3月27日，邹城市食品药品监督管理局组织全体餐饮稽查人员分成三个小组在全市范围内餐饮服务单位开展食品抽样工作，圆满完成了省局下达的2013年度第一批餐饮服务环节食品安全监督抽检采样工作任务，推动了健康4+1活动的开展。此次抽检的重点是学校食堂和大中小型餐饮单位，抽检的品种包括面粉、禽肉类、餐饮具等8类12个品种，抽检项目包括沙丁胺醇、沙门氏菌、大肠杆菌等30类，并于当日及时送到青岛市华测检测技术有限公司和济宁出入境检验检疫局综合技术服务中心进行检测。

    餐饮服务环节食品抽检工作对加强餐饮环节食品安全监督管理，更好地依法履行食品安全监管职责，推动健康4+1活动的开展，消除食品安全隐患，切实维护餐饮服务秩序和保障人民群众饮食安全具有重要意义。为切实做好抽检工作,邹城局以科学严谨、高度负责的态度，于抽检前组织了全员技能培训，加强执法人员业务能力，减少人为误差，保证品种抽检结果的客观性和准确性。针对抽检中存在的困难和问题，及时沟通协调，从经费、政策、器具购置等方面全力支持。抽检过程中按照随机采样的原则，确定采样地点，按采样方案确定的品种和数量购买样品，执法人员严格规范抽检行为和工作程序，对样品统一编号，认真填写采样单及样品登记汇总表。采样结束后对样品及时进行预处理并密封包装，贴好标签，按要求保存和保证车辆运输，争取第一时间送达，按时高质量完成采样任务。  李大志