昨天，全国政协委员、香江集团总裁翟美卿接受南都记者采访时表示，解决日益严重的食品安全问题，必须着眼于增加违法成本，进一步完善监管体制，建立统一的食品质量信用评价机制。

翟美卿认为，食品生产企业违法成本太低，是导致食品安全问题的核心原因。尽管我国建立了监管制度，但对企业违法行为的处罚力度有限，不足以震慑违法者。同时，实践中存在“为利执法”，监管部门“在办公室看样品”、“让养猪户自己取样送检”等现象多见，违法者和执法者心照不宣地“走过场”，使本就不重的处罚无法得到贯彻。

翟美卿建议，政府应加重对违法者的经济处罚力度，依法追究刑事责任，使食品企业违法得不偿失，“不敢违法、不愿违法”。同时，加强对相关监管者的监督，追究监管者监管不力的行政责任，直至刑事责任，使严格的监管得到真正落实。