一夜之间，“家庭订奶箱抽检仅半数合格”这个消息传遍了宁波大街小巷。昨天，宁波超市仍在销售相关品牌的牛奶，但不少市民已经选择退订。宁波牛奶集团昨日作出了官方回应，认为此次抽检结果不能代表2012年全年产品整体质量。

　　然而最让市民疑惑的是，为何去年做的评价性抽查测评到现在才公布？针对网民和公众关心的问题，本报记者采访了市食安办有关负责人。

　　[ 问答食安办 ]

　　为何鲜奶产品合格率特别低？

　　市食安办有关负责人称，此次市食安办发布的乳制品评价性抽验结果，是对2012年下半年宁波市场乳制品安全状况进行的综合评价。

　　检验结果显示，鲜奶不合格原因是部分样品检出大肠菌群超标和β-内酰胺酶阳性。鲜奶中检出大肠菌群超标以及β-内酰胺酶阳性和温度有关，夏秋季气温高，家庭定购的鲜奶由于未及时放置在冷藏条件下，会造成细菌生长，包括各种耐药菌株的生长而引起大肠菌群和β-内酰胺酶的超标。据宁波市出入境检验检疫局检验检测中心的检测数据显示，8-11月份共对201批次鲜奶进行了β-内酰胺酶检测，其中8月份抽检74批次，35批次阳性，阳性率47.3%，9-10月份抽检49批次，4批次阳性，阳性率8.10%，11月份抽检78批次，1批次阳性，阳性率1.28%。这说明随着气候转冷，β-内酰胺酶的含量也会随之下降。

　　宁波乳制品总体安全状况如何？

　　市食安办有关负责人称，宁波市相关食品监管部门一直高度重视乳制品安全。宁波市农业部门每月两次对奶牛养殖场和奶站进行巡查，重点检查养殖场标准化生产、养殖档案记录、投入品使用、奶站“两证一单”和检测开展情况，每年对生鲜乳实行例行抽检和不定期监督抽检相结合，每年抽检样品150个左右，至今未发现不合格样品。

　　质监部门2012年共监督抽查乳制品2540批次，其中原料乳1491批次，成品乳制品1049批次，1批次成品乳制品不合格（乳酸菌数超标），合格率99.91%；成品乳制品中鲜奶监督抽查了335批次，合格率100%。宁波市工商部门2011-2012年在流通环节共抽检各类乳制品4210批次，内在质量合格率均在98%以上；今年又结合元旦、春节两节市场监管，对液体奶进行了一次专项抽检，共抽检75批次，合格率92%。

　　下步政府监管部门有哪些措施？

　　市食安办对去年下半年全市乳制品评价性抽检结果公布后，引起了广大消费者和网民关注。市委书记王辉忠、市长刘奇高度重视，第一时间作出批示：此事关乎民生大事，各职能部门要本着对人民群众高度负责的态度，认真履行监管职责，切实采取有效措施，全力迅速地做好排查整改工作，积极回应群众关切。

　　该负责人表示，针对消费者和网民的关切，根据市主要领导批示精神，27日下午，市政府召开专题会议，研究部署加强乳制品安全监管的工作措施，要求各监管部门认真分析原因，对奶源及乳制品生产、流通、销售等环节抓好监管，并进行全面排查、抽检，检验结果将及时向公众公布。（本报记者）

　　[ 市民疑问 ]

　　半年前的抽检 不合格清单为何现在才公布？

　　家庭订奶箱抽检仅半数合格消息一出，市民对奶制品的信任度再一次受到打击。

　　昨天中午，记者跟一位孕妇朋友一起吃饭，提了这个消息，她从背包里拿出一盒宁波牛奶集团出品的牛奶说，怀孕之后，为了补钙，她一直坚持喝牛奶，大多还是本地产的宁波牛奶，被曝光的涌优、宁波等品牌都喝过。如果不合格清单早点公布，她肯定早就换品牌了。

　　宁波奶制品抽检不合格的信息，昨天也成了不少QQ群、微博讨论的话题。记者本人所在的QQ群中，一大早就有4个群在讨论牛奶质量。“宁波母乳妈妈联盟”群中，不少妈妈在怀孕的时候都喝过被曝光的品牌牛奶。不少妈妈有点激动，其中一位妈妈说，她、她妈妈、她女儿都喝宁波奶，不知道中毒多深。

　　最让市民疑惑的是，明明是去年8、9月份的抽查测评，为什么到现在才公布？为什么连当时企业都没有看到过这份抽查测评？家住翠柏西巷的陈女士有些愤怒：“8月到现在，半年过去了，这样的报告要不是被网帖贴出来，我们市民永远也不会知道。消费者的知情权到底去了哪儿？”

　　牛奶质量连续出问题 我们该给家里小孩喝什么？

　　昨天，记者多次拨打宁波牛奶集团的停奶退奶热线，均为“对方正忙”。

　　网友“贝拉麻麻”虽然刚把下个月的牛奶钱付了，但还是决定退订。随后，他打听到明天有航班从澳洲飞中国，立马海淘了两袋成人奶粉。

　　同样在昨天，宁波市消保委等部门也接到了相关投诉，目前正在做咨询登记。

　　根据抽检报告，大型超市是本次一大样品抽样地。

　　昨天下午一点，在华润万家江东店，记者看到销售奶制品的冷柜中，被曝光的宁波、涌优、光明、双峰四个品牌在正常销售，其中，宁波鲜牛奶、涌优鲜牛奶等品牌都是27日当日生产的牛奶。

　　截至昨天下午五点，包括三江、加贝、世纪联华、沃尔玛等宁波超市均未收到停售的通知。不过，这些产品市场销售情况不佳。

　　记者在超市看到多位顾客在奶制品柜台前徘徊，不知从何下手。一位张先生说，他是来替上幼儿园的孙女买牛奶的，以前都喝涌优，但早上看到新闻后，家里人都嘱咐他别买这些牌子，他有些拿不定主意。“这几年一会儿这个奶不好，那个奶也有问题。像我们这样家有小孩的家庭，都不知道该给孩子喝什么了！”

　　[ 企业回应 ]

　　宁波牛奶集团：出厂产品全部合格

　　针对宁波市食安办、宁波市食品药品监管局公布了2012年下半年市场上销售的乳制品质量安全状况，宁波牛奶集团昨天作出了官方回应。

　　宁波牛奶集团认为，有关部门及检测机构2012年8、9月份对订户奶箱等渠道进行的评价性抽查测评，是在酷暑时候对宁波市整个乳制品市场进行的，发现了一些质量问题，这说明鲜奶在脱离2℃-6℃的保存温度条件下，产品因失去防护而影响到质量，这并不能代表公司2012年全年产品整体质量。

　　2012年，宁波市质监部门共对宁波牛奶集团进行鲜奶出厂检验335批次，合格率100%，证明出厂的产品全部合格。

　　此次抽检的β-内酰胺酶为内源性，属于牛体本身产奶过程带入的，不会对人体健康产生影响。导致鲜奶β-内酰胺酶阳性的主要原因有两个：一是内源性的即由奶牛体内的耐药菌株产生的；二是为降解牛乳中残留的抗生素而外源性人为加入的。对内源性β-内酰胺酶的检测方法和判定标准从2009年至今尚无国家标准，也无科学的检验鉴定方法，因此该指标只能作为参考指标，不能直接作为牛奶质量判定标准。宁波牛奶集团承诺绝对不会添加β-内酰胺酶。