2013年春节即将到来，为进一步强化餐饮服务环节食品安全稽查工作，确保人民群众度过一个欢乐祥和的节日。曲阜市食品食品药品稽查大队高度重视，积极行动，在全市辖区范围内开展春节期间餐饮服务食品安全严打行动。

      一是严厉查处餐饮服务环节无证经营行为；二是严厉查处餐饮服务提供者采购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油等行为；严厉查处采购、使用腐败变质、有毒有害物质等各种可能危害人民群众身体健康和生命安全的违法行为；继续严厉打击违法添加剂非食用物质和滥用食品添加剂行为；三是加大对餐饮服务提供者经营的熟食卤味、冷菜等高风险品种的监督检查力度；加大对食品加工操作、餐饮具消毒、原辅料藏储等设施设备的配备、运转、使用及餐饮具清洗消毒等重点环节的监督检查力度；四是检查食品及食品原料采购、进货、索证索票、验收及台帐等制度的建立和执行情况；五是开展餐饮服务环节监督快检工作，特别要加大对承办“年夜饭”及节日期间承办大型聚餐活动的餐饮单位的监督快检力度。同时，为贯彻落实习总书记关于“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”的指示精神和我市打造“彬彬有礼道德城市”的要求，按照市委、市政府安排部署，坚持弘扬中华民族传统美德与传承优秀餐饮文化相结合，从餐饮行业做起，从现在做起，以实际行动杜绝浪费。特向全市餐饮企业发出“厉行节约，反对浪费”倡议。目前，该项行动正有序开展。(孔凡志)