春节在即，针对食品添加剂市场监管现状，栖霞市工商局迅速启动应急预案，严厉打击销售禁用食品添加剂及滥用食品添加剂等违法行为。目前，共出动执法人员160余人次，没收“三无”食品添加剂19瓶。

一是抓好准入环节。按照卫生部公布的禁用食品添加剂名单，对辖区内食品添加剂经营业户、食品调味店和食品经营业户进行排查，坚决下架问题食品或添加剂，严格规范食品添加剂流向，凡是进入市区的食品添加剂及相关产品，统一到工商局备案，详细填写生产厂家、进货渠道、数量、销售地及其它信息，从源头上杜绝禁用食品添加剂流入市场。

二是抓好经营环节。与卫生、公安、质监等部门联合，加大对食品添加剂经营业户的动态管理，完善业户自律约束机制，督促落实食品监管“四制”、“一票通”等制度。以添加剂外包装为重点，严厉查处经营无产品标签、无“食品添加剂”字样、标签不清楚、无使用说明书及说明书内容不全等问题添加剂。

三是抓好使用环节。以食品加工店、餐饮企业、蛋糕店、食品销售店等为重点，督促业户建立食品添加剂管理使用台帐、索证索票和进货查验等制度，专项登记，统一存放，规范使用，并在醒目位置明示添加剂的来源、品种、质量和使用等有关情况，杜绝问题食品流入市场。

四是抓好消费环节 通过报刊、广播、电视、网络等宣传媒体，向社会广泛宣传食品添加剂有关知识、禁用食品添加剂种类、问题食品的危害和辨别方法；畅通12315申诉举报热线，向社会公开举报电话，及时受理群众举报，并定期发布消费警示，提升广大市民科学消费和自我保护意识。

（吴磊　林宏）