近年来，福建省工商系统认真贯彻落实《食品安全法》，建立完善食品安全监管长效机制，保障百姓安全放心消费。近日，采访了福建省工商局党组书记、局长叶木凯。

　　抓源头

　　实现食品流通溯源监管

　　“流通环节食品安全监管是《食品安全法》赋予工商机关的一项重要职能，更是一项重要的‘民心工程’。严把食品经营主体准入关，是实现流通环节食品安全的第一道防线。”叶木凯说。

　　近年来，福建省工商系统实行食品流通许可证检查回访制度，查看食品经营单位是否按规定亮照经营，证照是否相符，是否存在超范围经营行为。同时，福建省工商系统依托信息化手段，推行食品经营主体信用分类动态监管，落实退出机制。目前，全省已核发食品流通许可证22.74万份。

　　叶木凯说，实现流通环节食品质量溯源监管，也是抓好食品安全源头监管的一项重要工作。今年，全省工商系统紧抓流通环节食品质量可追溯体系示范点建设，目前全省已建成近1000个省、市级流通环节食品质量可追溯体系示范点。

　　抓监管

　　严查食品经营违法行为

　　叶木凯表示，强化监管执法是食品安全监管的第二道防线。2011年以来，福建省工商系统开展节日食品市场、乳制品和酒类市场、猪肉市场等专项整治行动。今年以来，全省工商系统共检查食品经营户43.63万户次，查处食品案件5075件，罚没金额1733万元，查获问题食品20万公斤。

　　叶木凯表示，食品安全监管工作应做到时刻不放松、分秒不懈怠。全省工商系统在保持专项整治强劲势头的同时，认真落实食品安全日常巡查和属地监管责任制，进一步强化日常监管。近年来，福建省工商局先后投资1000万元，为基层工商所配发1100台食品安全快速检查仪。今年以来，全省工商系统运用食品流通监管系统巡查食品经营企业4.1万户、11.79万次，巡查食品127.45万批次。

　　抓培训

　　提升食品安全监管效能

　　叶木凯表示，要提升食品安全监管效能，还必须加强对一线监管执法人员的业务培训，切实提高执法水平，为流通环节食品安全监管提供人才保障。这是食品安全监管的第三道防线。

　　今年，福建省工商局以开展工商所监管执法业务全员培训考核为契机，对工商所全体干部进行轮训，“食品安全监管”是其中一项重要培训课程。在历时4个月的培训中，全省工商系统共有1034名工商所干部参加了全部11期的巡回培训，近7000人次参加同步视频学习。

　　谈到2013年的食品安全监管工作，叶木凯满怀信心地说：“福建省工商机关将以学习贯彻党的十八大精神为契机，继续加大食品市场监管力度，营造安全放心的消费环境，进一步树立‘红盾卫士’的良好形象，为福建科学发展、跨越发展营造公平竞争的市场环境。”