“32块一斤？涨得这么贵了！”昨日下午，一名市民在锦绣东方农贸市场购买牛肉时，露出了吃惊的表情。牛肉摊主王芳则表示，今年以来牛肉价格一直居高不下，而这个月再次涨价，与去年同期相比，目前售价每斤贵了10多元，牛肉价格攀高使得顾客减少了近一半。

    针对成都市场牛肉价格大幅上涨的情况，成都市价格监测局进行了专题调研，探明疯涨背后的原因，并预计牛肉价格还可能上涨。四川省畜牧食品局的监测报告显示，目前全省牛肉价格已创历史新高。

    涨了

    从每斤20-21元，涨成32元

    今年牛肉价格每斤涨了10多元

    新高

    才涨了4元，10天后再涨4元

    半个月内两次涨价创历史新高

    跟风

    跟牛肉“沾亲带戚”的都涨

    牛肉干、卤牛肉、牛肉面提价

    牛肉价格同比上涨60%

    牛肉摊主：生意不好做啊

    昨日，安居天涯农贸市场牛肉摊主丁女士称，牛肉价格分别于11月20日和本月1日涨了两次价，每斤累计涨了4元，“卖了10多年的牛肉，从没卖过这么高的价格。”据丁女士介绍，去年12月初牛腩每斤卖16—17元，牛里脊卖20-21元，而现在分别卖28元、32元，比去年贵了10多元。“价格尽管高，但是市场货源供应还趋紧。”

    随后，成都晚报记者来到其他农贸市场调查，牛肉价格“疯涨”已成市场讨论的热点话题，各牛肉摊主纷纷表示从未卖过今年这么高的售价。然而，价格上涨却令摊主感至苦恼。锦绣东方农贸市场牛肉摊主王芳表示，由于价格太高了，购买牛肉的顾客减少了将近一半，转而选择消费鱼、猪肉，所以牛肉销售生意反而比往年更难做。

    据调查，随着香肠腊肉飘香，目前市场猪肉价格也略有上涨，每斤售价上涨了大约1元，但是与去年同期相比猪肉价格仍然便宜了许多。成都调查队称，今年以来猪肉价格同比连续下降，10月的数据显示成都猪肉价格同比下降23.3%。

    “牛魔王”引连锁反应

    牛肉干卤牛肉牛肉面跟涨

    随着牛肉价格明显上涨，风干牛肉、牛肉干等与其相关的休闲食品也纷纷提价。昨日，记者调查了城区一些休闲食品专卖店，工作人员纷纷表示今年与牛肉相关的食品先后提了两三次价格。“散装牛肉干累计涨了大约10元，小袋装的涨得要多些，每斤涨了15元。”建设路一家食品专卖店的工作人员称，厂家不同提价幅度不一致，现在最便宜的牛肉加工休闲食品售价每斤也要近100元，品牌厂家的售价则超过100元。与此同时，记者在农贸市场调查时发现，卤肉店也上调了卤牛肉售价，每斤涨幅10元左右。

    调查中，记者还发现，不少餐馆饭店的牛肉菜品也纷纷上调了价格，墙壁上的菜品价格涉及牛肉菜品的都张贴有“创可贴”更改价格，在普通小餐馆一份牛肉回锅要卖30元。同时，面馆的牛肉面今年也提价了1-2元。

    ○深度调查

    价格疯涨背后

    成都肉牛六成靠外调

    针对今年以来市场牛肉零售价逐月上涨的情况，成都市价格监测局联合青白江区发改局深入西南地区最大的牛交易市场——唐家寺牲畜市场进行了专项调研，探明价格上涨背后的原因，并向有关部门提交了《成都市牛肉价格上涨原因的调查及建议》调研报告。

    市价格监测局称，监测数据显示，目前成都市场肋条统货牛肉零售均价为每斤26.5元，与2月初相比，每斤牛肉零售价上涨7.5元，涨幅为39.47%。

    调查结果表明，今年牛肉价格上涨的原因主要有以下四方面：本地交易下降，供应以调入为主；养殖成本高，养殖量减少；市民消费结构转变，牛肉市场需求增长；调入成本高，扶持力度弱。据调查，今年前11月，唐家寺市场交易肉牛25274头，与去年同期45566头交易量比，下降44.53%，我市肉牛供应总量的60%依靠从吉林、内蒙古等地调入。

    已创历史新高

    牛肉价格还可能再走高

    四川省畜牧食品局称，今年我省牛羊生产稳定增长，前三季度全省牛出栏增长2.21%，9月末存栏增长0.5%。而在三季度末，全省牛肉均价每斤22.18元，比去年同期上涨4.3元，涨幅24%，当时的牛肉价格就创下我省历史最高，出栏一头牛可获利2300元。省畜牧食品局表示，近年来人们消费习惯改变，牛羊肉消费群体和数量都不断增长，随着气温逐渐转凉和冬至等牛羊肉消费高峰到来，市场价格将震荡走高。

    市价格监测局也分析认为，随着冬至临近，预计牛肉价格还有一定的涨幅。