这是一场异常严峻的考验，更是一场刻不容缓的“围剿”。近几年，随着问题食品陆续曝光，食品安全不仅成为民众关注的话题，也成为考验政府执政能力的重要内容之一。2011年以来，国家和地方渐启史无前例的食品安全整治风暴，强调“重典治乱”。

　　广西亦然。

　　去年，我区相继完成了严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂、“瘦肉精”等9项专项行动以及打击“地沟油”、生猪私屠滥宰等食品安全专项整治工作。今年2月开始，我区又开展了为期半年的食品药品安全隐患大排查、大治理、大整改行动，着力抓好药品生产流通领域集中整治。

　　随着全区食品安全工作的力度不断加大，重点领域、重点环节、重点品种的安全隐患得到有效治理，食品安全违法犯罪行为受到严厉打击，全区食品安全保障水平显著提高。

　　与此同时，为提高全区食品安全科学监管水平，根据我区制定下发的《广西壮族自治区食品药品安全“十二五”规划》和《关于加强食品药品安全保障能力建设的实施意见》，各级各监管部门进一步强化了食品安全行政监管和技术支撑能力建设。

　　记者从自治区食安办了解到，我区已组织开展了全区食品检验检测体系建设调查，全面掌握了检验检测机构队伍、设备、业务工作开展情况，并且积极争取国家项目资金支持，提高检验检测技术装备，努力缩小与先进地区的差距。自治区食品药品监管局还为全区各级食品药品执法部门和检验机构新配置135套餐饮食品安全快检箱、120套食物中毒与应急保障快检箱和135套ATP洁净度测量仪，目前全区已形成以实验室为主、快速检验为补充的技术支撑体系。同时，为进一步加强食品安全风险监测与评估，我区卫生部门还成立了食品安全风险监测与评估中心，并建立了相应专家库。

　　数据显示，2011年全区各级监管部门共完成食品监督抽检、风险监测、快速检测样本量30多万件，检测项目基本涵盖食品安全十大危险因子。其中，监督抽检2万多件，获得检验数据22万多条，平均合格率91%；风险监测样本量2.2万件，获得检验数据10万多条，平均合格率达92%。

　　为强化食品生产经营者主体责任，加大食品安全源头控制的力度，今年我区还出台了《关于进一步做好食品工业企业诚信体系建设工作意见》，明确在乳制品、肉类食品、葡萄酒、饮料等食品工业生产行业中，选定具有代表性的重点食品工业企业开展诚信体系建设试点。

　　截至目前，全区14个市已全部开展了诚信体系建设，有240家企业被列入市级食品工业企业诚信体系建设试点，55家企业被确定为自治区级食品工业企业诚信体系建设第一批试点企业，一家乳制品生产企业通过了国家诚信体系建设评价。

　　此外，食品药品监管部门还在餐饮服务环节率先建立了违法违规企业和个人“黑名单”制度，对纳入“黑名单”的餐饮服务单位及其抽检不合格产品予以公告公布。同时，全区还创建食品安全示范店1.33万个、餐饮服务食品安全示范县（市、区）14个、示范街106条，形成引领示范带头作用，进一步增强了食品生产经营者安全意识和自律意识。