近日，一家民间环保组织公布了北京市15所知名连锁机构的377家分店控烟情况的调查报告，令人惊讶的是，在这些餐厅中，仅1家分店实现了完全禁烟，其他餐厅均只做到了不同程度的禁烟。 

　　据了解，此次调查是环保志愿者通过电话问询方式进行的，这15所连锁机构很多都是大家耳熟能详的餐厅，像金鼎轩、全聚德等。调查发现，餐厅禁烟主要分为两种类型，一种是自愿禁烟，另外一种是因为所在大厦或商场全面禁烟而被迫禁烟的。几乎所有被调查餐厅都认为禁烟很难。不少餐厅认为，餐饮是一个服务行业，他们不能得罪顾客，所以通常不会劝阻吸烟者，而且他们认为即使劝阻了也没有用。看到有吸烟的顾客，其他消费者通常也没有太强的意识去要求服务员劝阻。 

　　参与调查的达尔问自然求知社王秋霞说，他们希望通过该调查，唤起餐厅对完全禁烟的重视，同时也希望能推动政府出台一部操作性强的禁烟法规。他们了解到，餐饮业也很希望政府出台较有操作性的法律法规，或能明确哪些部门受理此类举报。只有明确谁来监督、处罚，商家和消费者才可能主动劝阻。王秋霞表示，在目前禁烟法规没正式出台之前，商家应在餐厅显著位置设置无烟标识，最好在客人就餐前就给予提醒或引导。一个醒目的“无烟餐厅”标识，有时可能比其他提醒更有效。作为消费者，也要勇敢地向吸烟顾客说“不”。