沙坪坝有个自助早餐摊，顾客拿了豆浆后，把钱往竹篓里一放，老板不管，全靠自觉 

　　这个80后小伙卖的是早点，也是信任。 

　　最近半个月来，沙坪坝的陈家湾农贸市场、404车站、南开中学门口、磁器口等地，出现了一个特别的流动早餐摊。摊子由一辆三轮摩托改装而成，是28岁的小老板巫大永自己设计的，装饰得颇有巴渝风味：车顶以斗笠为棚，车身挂满了装豆浆的纸杯子，车内大大小小的簸箕则成了“餐桌”，摆放着盛好的豆浆。圆簸箕上，一只小巧的石磨子，正吐出乳白色的豆浆。摊子上写着豆浆的价格，而最引人注意的，是摆在圆簸箕上的一只鱼篓，上面写着五个黑色的大字―――“钱往里面甩”。 

　　每天清晨7点，早餐生意最好的时候，巫大永却将自家的豆浆摊子“撂”在了一边，一门心思的磨豆子、煮豆浆，不招呼顾客，也不动手收钱。“老板，有没有人啊？”“豆浆好多钱一杯？”偶尔听到顾客询问，巫大永就从三轮摩托车厢内探出个头来，“自己拿！把钱甩到笆笼里就行了！” 

　　“最多百分之一的人没给钱，算我请客” 

　　巫大永独自打理摊子忙不过来，便想到用信任来做生意，摊子上还挂着几个大字“80岁以上老人免费” 

　　昨天中午，在沙坪坝陈家湾农贸市场，卖完早餐的老板巫大永又开始忙着卖午餐，泡豆子、磨豆浆……等过了中午的这一段生意，他又将马不停蹄地前往下一站―――磁器口车站。不过，无论在哪里卖，巫大永都只管在摊子后面磨豆浆，至于钱，顾客自己往石磨子旁的笆笼里面甩就是了。 

　　只顾卖豆浆，不管收钱 

　　午餐时分，生意又忙了好一阵，巫大永磨豆子的右手几乎没停下来，磨一锅豆子七八分钟，然后用滤斗过滤豆渣、再倒进锅里煮沸，又花了将近20分钟，别看小小一锅豆浆，出锅要半小时。这半小时，巫大永人没离锅，不过，“前台”圆簸箕上的豆浆却自助卖出了近20杯。 

　　“把钱甩进笆笼里！”偶尔有顾客询问，巫大永就探出个头，指一指石磨子旁的笆笼，如果忙得厉害，巫大永甚至连头都不抬。一个女孩觉得不放心，专门绕到了三轮摩托后，把钱递给他，巫大永照旧那句话：“钱往笆笼里甩，要白糖自己加，吸管在竹筒里面……”顾客放没放钱？巫大永也不去看，鱼篓里的钱，他也不去收。 

　　顾客自觉，老板也轻松 

　　唯一一次“亲自”收钱，是三位老太太来买豆浆，豆浆刚刚出锅，巫大永收钱后，将豆浆递到了三位老人手里，还找了一块五。 

　　“我的豆浆两元一杯，老人和小孩只卖一块五。”巫大永指了指大圆簸箕上的“广告”， “八十岁以上老人免费”。“那九十岁的老人呢？”有顾客打趣道，巫大永反应很快，“那我就再送一杯！” 

　　看着巫大永卖豆浆，和他挨边做生意的小百货老板丁安轩直摇头：“他这样做生意，我们不敢。”丁安轩是渠县人，经营小百货十余年，巫大永卖豆浆的这半个月，几乎天天都要经过他的铺子。丁安轩说，像巫大永这样做生意，还是需要胆量。 

　　巫大永为什么敢这么做？巫大永笑笑，这件事不少人问过他。 

　　“早餐摊就我一个人经营，忙不过来。”每天凌晨4：30，巫大永就起床了，打豆浆、蒸包子、做馒头；早上6点准时从陈家湾出发，到南开中学出摊。7:30左右“转战”沙坪坝404车站，中午又回到陈家湾农贸市场。本以为下午该休息了，他还要到磁器口车站再卖一阵，直到晚上7点回家。 

　　看到在磁器口有个自助洗手盆，客人洗手后自动投钱，巫大永立刻有了想法：“这个想法不错，我是不是也可以弄个框框？”于是，巫大永就买了个鱼篓。“我就只管磨豆浆、煮豆浆了。” 

　　每天收入200多元 

　　“刚开始，我其实也担心过有人不给钱的问题。”1984年出生的巫大永，是个标准的80后，2007年转业回来之后，卖过烧烤、冷饮，也做过食品批发、药品销售。直到半个月前，刚开始卖起了早餐。 

　　巫大永的父母也是做小生意的，“做生意不收钱，还当什么老板呢？”对于儿子“不亲自收钱”的行为，他们最开始也很反对：“万一有人不给钱呢，多了可是要赔本的。”“不看着钱篓子，万一钱被人拿走了怎么办？” 

　　还有儿子开的是早餐摊子，可偏偏买了好多竹斗笠、竹篓子，甚至还将农村才用的蓑衣也弄到了摊子上。“真不知道有什么用？”巫大永的父亲有时也骂儿子：“甩手掌柜，谁不愿意做？” 

　　但转眼间半个月过去了，看儿子每天起早贪黑，两位老人既欣慰也心酸，渐渐开始支持儿子的想法来。而更重要的是，这段时间算账下来，巫大永每天能卖出去100杯左右的豆浆，收入也有200多元。“看来，大多数顾客都是诚信的，这就是个诚信的问题。”巫大永的父母渐渐接受了儿子的新思想。 

　　今后让顾客自己磨豆浆 

　　昨天清晨，巫大永在沙坪坝404车站摆摊，一位80岁的老奶奶看到巫大永卖豆浆“不收钱”，专门来帮他磨了半小时豆浆。老奶奶说，石磨子她如今很少见了，看到很亲切，关键是小伙子很愿意相信人。家住陈家湾的余学华买了一杯豆浆，又买了两杯送给姐妹喝，在这里喝豆浆，自己加糖，自己投钱，除了很方便之外，更能够感受到老板的信任。 

　　“我本来的想法，就是要开一间饮食文化公司。”巫大永说，今年8月，回了一次璧山，老家在巫大永的印象里，是小时候玩耍的鱼塘，下雨时的斗笠、蓑衣，以及堆放在墙角的黄豆荚子。 

　　而这次，记忆中的老家有了变化。“好好的石磨子，扔在地上没人要，太可惜了。”巫大永想，在城里，石磨子几乎失传，鱼篓子更是难得一见，他想把这些传统的东西捡起来。 

　　巫大永说，现在豆浆摊是半自助式的，他想研究，搞一个全自助的，以后不自己磨豆浆了，改成让顾客磨豆浆。“他们自己用石磨，自己打豆浆、自己把钱放进去就行了。”