商报记者 刘渝畅 见习记者 刘秋凤

　　名词解释

　　罗丹明B

　　又称玫瑰红B,俗称花粉红，是一种具有鲜桃红色的人工合成的染料，在溶液中有强烈的荧光,用作实验室中细胞荧光染色剂、有色玻璃、特色烟花爆竹等行业。曾经用作食品添加剂，但后被实验证明：罗丹明B会致癌，不允许用作食品染色。

　　商报图形 李娜 制

　　重庆商报讯 近日湖南长沙市工商局公布，一种含“罗丹明B”的染色辣椒制品流入市场，其具有潜在致癌作用，堪称是苏丹红的“近亲”。对于“无辣不爽”的重庆人来说，我市情况如何？商报记者暗访了我市部分农贸市场和超市，在大坪一农贸市场发现疑似问题辣椒，目前有关部门表示，将进行抽查，确保食品安全。

　　添加罗丹明B是为好看

　　据长沙市工商局相关负责人介绍，罗丹明B是一种红色的人工合成染料，不法分子将它用在辣椒制品中，让辣椒制品看起来红艳艳的，卖相更好，就像当年的苏丹红一样。西南大学药品研究学教授杨大成认为，不法商家将罗丹明B添加到食品，属于国家不允许的范围，本身就是欺诈行为。它会对人体产生一定的毒害。经老鼠试验发现，罗丹明B会致使皮下组织生肉瘤，是致癌物质。它和苏丹红一样，会直接危害人体健康，具有潜在的致癌、致突变性和心脏毒性。

　　老板建议吃“黄”辣椒

　　商报记者昨日暗访了市内多家超市和菜市场。在渝中区石灰市菜市场，销售有辣椒面等调味品的一商户告诉记者，现在有些品种辣椒本来就很红，有没有经过染色，凭肉眼很难判断。“最简单的方式就是看价格，如果颜色偏红，价格又低，就要注意了。”

　　记者发现色泽偏黄、黄皮较多的辣椒面价格在每斤12元~13元；颜色偏红、色泽较好的价格在每斤15元~18元，最贵的20元/斤。记者还发现，在大坪第怡菜市场的某商家门店内，记者只看到一种颜色偏黄的辣椒面，售价每斤12元。当记者表示要购买“颜色红，价格低”的辣椒面时，该老板从角落拿出了一种颜色明显偏红的辣椒面，告诉记者“这种10元/斤”。

　　当记者问为什么颜色偏黄的辣椒面还比偏红的贵时，该老板委婉地表示，“要是自己食用，偏黄的质量还要好一些。”商报记者拿起少许辣椒面闻了闻，并没有很强烈的辣椒味。据石柱县辣椒产业办副主任刘宇生认为，这有可能是染色辣椒，但不能确定。因为产地不同，成本就不一样。

　　相关部门将抽查“毒辣椒”

　　据观农贸市场总经理张晓强告诉商报记者，近期将联系工商部门，针对“毒辣椒”在市场内进行抽查。“一般货品进入市场之前和销售期间，我们都会配合工商等职能部门，对货品进行抽查检验。”张晓强说，虽然批发环节有保障，但货品进入零售终端环节，他们就无法监管了。

　　“根据我们市场内部和工商部门的监管情况看，目前在该市场暂未发现‘染色’辣椒销售。”张晓强介绍说，就货源而言，本地辣椒与外地的各占一半，其中本地货主要来自石柱和江津等地，外地辣椒一般来自湖南、河南、云南、四川、贵州等地。

　　据市工商局12315指挥中心工作人员表示，如染色毒辣椒流入我市，将对其进行严厉查处，并将加大执法力度，抽查“毒辣椒”。

　　提醒

　　毒辣椒色鲜呈亮红色

　　市公安局去年曾在“严打食品药品安全犯罪相关问题新闻发布会”上通报称，去年2月15日，“千骄调味品有限公司”豆瓣酱和红油中，查出罗丹明B。随后在3月25日，重庆市九龙坡区质监局从重庆火锅研究所食品生产基地送检的某品牌火锅底料、麻辣鱼底料中，检验出均含有害物质“罗丹明B”。

　　石柱县辣椒产业办副主任刘宇生告诉商报记者，毒辣椒的颜色鲜艳，表面呈现亮红色。他提醒消费者，呈亮红色且容易掉色的辣椒制品，最好不要购买。若购买干辣椒及辣椒面，最好选择正规菜市场和超市，切忌贪便宜。

 重庆商报