银洲米粉厂改变生产班次，缩短流通时间、降低米粉水分，用物理方法对米粉进行保质。

联合督查小组端掉了一个隐藏在停产粉厂里的湿面条作坊。 均为李锋 摄

　　昨日，本报独家报道了长沙米粉行业掀起整顿大风暴。目前，这场风暴仍在继续！昨日上午，市食安办、市质监局组成联合督查小组，对长沙市部分米粉企业进行了走访检查，对正在生产的米粉进行了抽样检测。检查发现，一些米粉企业正在积极响应政府的行业整顿，进行米粉的物理保鲜保质。但在对开福区一家目前处于停业整顿的米粉厂检查时，却意外发现有人躲在该厂同一个院子里的建筑里生产湿面条！

　　昨日，检查组先对岳麓区的银洲米粉厂进行了突击检查。检查的内容包括:大米原料、车间环境及企业自检记录。今年5月，银洲曾在类似的检查中，发现自检用的试剂过期。“那段时间压力很大，但后来慢慢觉得，这个事情对我做企业是个提醒。”银洲米粉厂的负责人刘建桥说。在这次行业性整顿中，银洲在生产环节、流通环节均进行了提质改造。

　　记者跟随检查组将整个米粉生产环节过了一遍。5遍淘米、打成米浆、高温蒸制、压制成块、冷却、切成条状。据刘建桥介绍，这次提质改造，企业的重点放在对生产环节湿度和温度的控制上，防止微生物超标。在生产包装车间，安装了中央空调，8盏紫外线灯从天花板垂下，消毒面积覆盖整条生产线。现在厂里在实施“两班倒”工作制，多次供货就能够缩短保质期限，不需要添加任何防腐保鲜剂。

　　市政府副秘书长、市食安办主任黄吉邦介绍说，长沙即将针对米粉生产出台行业规范。

　　检查组的第二站来到了开福区旺达米粉厂。7月底，旺达米粉厂因往米粉里非法添加焦亚硫酸钠被责令停产。该厂已经停止生产多日，但在与该厂生产车间相隔一条狭小过道的另一栋建筑物里，执法人员发现卷闸门紧锁，便要求相关人员打开卷闸门。当卷闸门打开，执法人员发现封闭的房间里面竟另有一个车间，两名伙计正在封闭的空间里进行湿面条的生产。

　　据当时正在操作湿面条生产的姚某介绍，自己已经在这里生产湿面条两个多月，每天生产一千多斤，主要销往附近农贸市场。因姚某拿不出任何生产证照，被质监部门认定为黑作坊。执法人员现场彻底捣毁了该作坊的全部生产加工设备，查封扣押原料面粉1750千克、成品面条约150千克，并暂扣了其全部违法所得。

　　今天上午，市食安办、市工商局、市卫生局还将对流通环节和餐饮环节的米粉进行执法抽检行动。（记者 谭琳静 实习生 刘晓玉）

(来源:长沙晚报)