近日，据消费者反映：在市场上购买的熟大枣吃起来香甜可口，但吃后发涩微苦，疑是经过加工催熟的大枣。栖霞市工商局接到举报后，立即组织力量对市场上销售的大枣进行调查，通过明察暗访、消费跟踪的方式，在辖区一平房内查获一生枣加工窝点，现场查扣生大枣17箱，没收加工工具一宗，并对加工者进行了说服教育，责令其停止生产。至此，熟大枣的真实面目浮出水面。

    原来，又涩又苦的生大枣经热水烫20分钟，冷却后再经甜蜜素浸泡，青绿色的大枣不久就会变成通红香脆的“熟大枣”。但此类经催熟的大枣不仅口感不自然，容易变质腐烂，若甜蜜素添加过量的话还会对人体的肝脏和神经系统造成损害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩，危害更明显。

 工商部门提醒消费者：目前大枣还未到大规模成熟期，因此在购买大红枣时，可以先舔一下，泡过水的枣子外皮通常也是甜的；另外泡过水的大枣保存期短，如果买回去的大枣很快腐坏，就可能是买到了“催熟枣”，遇到此类情况消费者可以拨打12315投诉举报。

（林宏 吴磊）