记者 许沁

　　晚报讯 近日黄浦区食药监部门联合区公安部门依法查证区内“福辣火锅店”使用回收食品作原料加工食品。现该店已被责令停业，吊销《餐饮服务许可证》和营业执照，通过行刑衔接，公安部门已正式立案，对5名涉案人员采取“取保候审”的强制措施，并将依法追究刑事责任。

　　为加强食品安全监管，防控夏季食物中毒，近期，市食品药品监管系统强化餐饮服务环节监督检查，全面开展错时监管和交叉执法，对经营火锅的全市250多家餐饮单位进行全面检查，同时组织力量实施督察暗访，严厉查处了一批餐饮环节违法行为，对存在食品原料进货未建立台账和索证索票、食品加工场所环境脏乱、使用超保质期食品、未取得餐饮服务许可证经营、从业人员未取得健康证上岗、擅自扩大经营范围等违法行为的，监管部门根据违法情节作出责令停业或责令改正及立案查处决定。据统计，今年二季度，食药监管部门共抽检9388件餐饮单位使用的食品及相关产品，开展现场快速监测3.5万多件，对涉及400多户餐饮单位916件不合格产品发出责令改正通知书和监督意见书，对其中186户立案查处。

　　下一步，市食药监部门将继续根据不同餐饮单位加工经营时间段和高峰特点，继续有针对性地安排执法检查时间，采取错时检查和交叉互查等措施，加大监督检查和惩处力度。食药监部门欢迎市民向12331食品安全热线举报投诉，一旦查实，将依法严格查处。

　　市食药监局查处7家违法行为餐饮单位

　　上海吴记酒店管理有限公司仙霞路店（仙霞路768号底层）厨房环境脏乱，设施陈旧破损；部分从业人员未取得有效健康证；未执行索证索票制度；未建立食品进货台账，仓库食品与非食品堆放混乱

　　上海老酷客餐厅（仙霞路762号）擅自改变加工经营条件，改变厨房加工场所布局；部分从业人员未取得有效健康证

　　上海汉巴客餐饮管理有限公司（嘉定区城中路138号S4-6）厨房食品加工区域地面油腻、设备破损；食品原料供货商资料及进货票据不全；部分待用的简易包装食品原料无标签标识；餐饮具不符合要求

　　上海常发餐饮有限公司（旺晖火锅城）（敦化路160号二楼）擅自超范围加工制作火锅底料

　　上海虹口谭氏火锅有限公司（东江湾路444号）使用的消泡剂（食品添加剂）超过保质期限

　　上海梵皇酒楼（万航渡路617号）食品原料进货索证索票资料不齐；查见超保质期调味料；厨房环境脏乱

　　汤食快语快餐店（峨山路91弄38号）未取得《餐饮服务许可证》经营快餐

 来源：新闻晚报