8月8日，我市（南宁）召开“文明餐桌”行动动员会，向广大餐饮经营者和消费者发出诚信经营、做安全食品，合理消费、拒绝酒后驾车等文明号召，树立“理性消费，文明用餐”的良好风尚，打造首府文明健康餐饮文化。市委常委、宣传部部长、副市长吕洁出席动员会。

据了解，我市将通过“文明餐桌”活动打造重点示范店、示范街：以中心城区100家中型以上餐饮企业、10家学校食堂和5家机关食堂、15家企业食堂为重点打造示范点；以各城区餐饮业相对集中的路段打造示范街。开展“文明餐桌”示范店、“文明餐桌”示范食堂、“文明餐桌”示范街创建活动，提升餐饮企业服务水平、经营特色和文化品位。同时，制定《南宁市文明餐饮店标准》《南宁文明食堂标准》，在全市餐饮企业、各级各类食堂开展示范达标创建活动。通过实地暗访和顾客满意度调查，及时督查和推进“文明餐桌”行动示范达标创建工作。最后在全市评选一批文明餐饮店、文明食堂，通过典型示范带动，推动全市“文明餐桌”行动更深入、全面地普及推广。

吕洁在会上要求，餐饮企业作为“文明餐桌”行动的参与者和引导者，要严格自律，带头示范。一是积极实施“四个主动”，即主动提醒顾客吃多少点多少；主动提醒顾客使用公勺公筷；主动提醒顾客可以免费打包；主动提醒顾客开车不喝酒、喝酒不开车。二是鼓励试点餐饮企业主动提供营养菜单，明示菜品大、中、小份，让顾客吃得明白、吃得健康。三是各试点餐饮企业除了配置消毒柜外，还要建立采购食品、油品等原材料进口和潲水出口两本台账，在醒目位置公示食品安全等级，全面试行公勺公筷。四是坚决抵制“地沟油”，要从维护人民群众健康出发，使用“放心油”“放心米”“放心菜”。五是广泛开展志愿服务活动，提倡“文明用餐，理性消费”，普及餐桌文明知识，推广餐桌文明礼仪，倡导节约用餐行为，打造南宁餐饮文化品牌，努力使餐饮企业声誉更好、顾客更多、效益更高，为创建全国文明城市作出新的贡献。