广州市工商局拟立法管理超过保质期食品

7月30日（星期一）前，市民均可以书面方式将修改意见反馈广州市工商局市场处（地址：广州市天河路112号907室，邮编：510620，电话：85596566-3907，传真：85599800）。

本报讯 （记者刘冉冉）市工商局昨日就《广州市超过保质期食品监督管理办法（征求意见稿）》向社会公众征求意见。

食品经营者应当按照保证食品安全要求的方式销售和贮存食品，充分满足食品对温度、湿度、光线等特定条件的要求；经营冷藏即食食品，如寿司、刺身等，应当放置在温度-2℃～5℃的专用冷藏柜销售；经营烧烤食品、煎炸食品、中式点心等热温即食食品的，应当放置在温度在60℃～100℃的专用封闭式热保温柜销售；经营冷却肉，应当保证所销售的肉品始终处于0℃~4℃的冷藏环境中。所有销售橱柜均须配有温度指示装置，向消费者明示限定温度范围及实际温度。

食品经营者对在检查中发现的超过保质期食品，应立即下架停止经营，将其分拣至独立贮存区域，分类清点并登记造册；应当将超过保质期食品就地封存，按规定组织处理。任何情况下不得重新进入销售环节，不得退回供货商或生产企业，也不得以打折、废品等任何形式将其解封、转运或丢弃。

食品生产经营者经营超过保质期食品、使用回收食品作为原料生产食品的，由质量监督部门、工商行政管理部门按照各自职责分工没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处两千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。

作者：刘冉冉