我市餐饮服务单位食品安全量化分级揭牌仪式昨天举行，食品安全“脸谱”标识开始从学校食堂向社会餐饮推广。副市长华静出席仪式并为食品安全“脸谱”揭牌。

    餐饮服务单位食品安全量化分级，是指通过对餐饮企业经营场所、设施、采购、加工等9大项、53小项及149条评分细则进行量化考察，并对评定结果打分定级。此前，我市已对学校食堂进行量化分级，量化分级结果分为年度等级、动态等级两种。

    其中，年度等级分为A、B、C，对应优秀、良好、一般；动态等级分为大笑、微笑、平脸3种脸谱标识。

    在昨天的揭牌仪式上，市食药监局表示，食品安全“脸谱”正式向社会餐饮推广。目前，食药监部门已对近4000家社会餐饮企业进行量化分级，评定率为16.6%。其中，优秀等级单位数576家，占已评定单位的15.3%；良好等级单位数2107家，占55.9%。

    玄武饭店成为第一家悬挂食品安全脸谱的社会餐饮企业。在其饭店二楼结账处，一块食品安全监督信息公示牌挂在醒目位置，公示牌上明确标注了年度等级、动态等级信息，此外还标明了饭店餐饮服务许可证信息、员工健康证信息等。

    记者获悉，下一步，我市已完成评级的近4000家饭店将陆续悬挂食品安全脸谱。部分饭店评级结果不合格的，食药监部门会在其店堂内悬挂“整改中”公示牌，整改结束后才会予以评级。整改期间，餐饮单位不得私自“摘牌”，否则将会被警告甚至处罚。

    根据计划，市、区食药监部门今年底前将力争完成70%的餐饮企业量化分级工作。