事态进展

　　国内食品安全频频“爆大锅”，如何才能食得安全成为大家关心的热点。市工商局近日对全市流通环节速冻预包装面米食品和速冻鱼丸、肉丸进行抽检，检出知名品牌海霸王的经典墨鱼中，金黄色葡萄球菌超标。去年，海霸王两度被检出产品有质量问题。两年三度上黑榜，海霸王的问题到底出在哪里？

　　记者跑腿 超市未见问题食品

　　25日上午，市工商局公布近期对全市流通环节速冻预包装面米食品和速冻鱼丸、肉丸的抽检结果，共抽取59批次样品，实物质量合格56批次。其中，“海霸王经典墨鱼丸”被检出金黄色葡萄球菌超标。去年11月和12月，市工商局和市质监局分别检出一批次“海霸王经典包心鱼丸”和“海霸王鱼皮脆饺”金黄色葡萄球菌超标。相关专家介绍，金黄色葡萄球菌是一种常见病原菌，可导致腹泻与肺炎。

　　记者了解到，目前，市工商局已对检测不合格的食品采取了下架、封存，立案查处等措施，防止不合格食品流入市场。26日晚，记者先后来到农林下路的好又多超市和新港西路的百佳超市。记者看到，两超市均仍有海霸王品牌的速冻产品，但没有“海霸王经典墨鱼丸”（见上图）。

　　市工商局工作人员表示，对于检测出质量问题的品牌，工商局在下次抽检时会“特别关注”。而对于一年连续两次出现问题的，企业和涉及的超市都会被约谈。不过，去年海霸王的产品问题分别由市工商局和市质监局检出，因此海霸王未被约谈。

　　海霸王 疑售卖环节有问题

　　昨日，记者联系到海霸王国际集团海霸王（汕头）食品有限公司品管部负责人郑先生。郑先生称，该集团对产品有严格的质量要求，每期产品经检测合格才会出厂。他表示，在收到广州市工商局关于“海霸王经典墨鱼丸”金黄色葡萄球菌超标的检测报告后，该集团对该产品进行了下架，召回，并重新做了检测，“没有检测到金黄色葡萄球菌超标”。“我们怀疑是产品在运输阶段，或者是在超市里，冷柜的温度不够低，导致细菌产生。”郑先生说道。

　　对于去年11月市工商局检出一批次“海霸王经典包心鱼丸”金黄色葡萄球菌超标一事，他认为也是产品出厂后出现的问题。而之后的“海霸王鱼皮脆饺”金黄色葡萄球菌超标则有不同的原因：“国家卫生部在2011年12月21日出台了关于速冻米面制品质量要求的新标准，允许产品检测出金黄色葡萄球菌，但要控制在一定范围内。此前的要求是不得检测出金黄色葡萄球菌，有一个也算超标。可以说，之前的标准是不够合理的，我们的产品就是那时候被检测出金黄色葡萄球菌超标。”

　　郑先生告诉记者，该集团会加强监管，保证产品出厂合格，同时与运输公司、经销商等协调，保证产品出厂后的质量。

　　声音 多系配送运输过程中染菌

　　对于此事，一位不愿透露姓名的业内人士表示，速冻食品频出问题，一方面可能是生产企业把关不严，生产的食品本身不合格；另外，也可能与物流配送能力水平较低也有关。他表示，速冻食品等易腐食品，从生产商到最终消费者的过程中，有大概80%以上的时间是在配送运输上，因此在此环节染菌的可能性很大。（文/图 羊城晚报记者 周松文/图 羊城晚报记者 周松）