垃圾猪、地沟油，无证小店、街头烧烤……大连市人大常委会食品安全法执法检查组近期历时3个月，对大连市贯彻实施食品安全法情况进行了调研，并对市内四区数十个小饭店和占道经营烧烤摊点进行了暗访。从调研情况看，大连市在法律实施过程中仍然存在一些薄弱环节。

　　餐饮“黑店”、街头烧烤屡禁不止

　　从调研情况看，一些无证或证照不全的小餐饮门店和街头烧烤摊点仍在违法经营。这些门店和摊点规模小，分布广泛，卫生条件差，食品安全意识淡薄，经营食品及餐具毫无消毒措施，所使用的粮、油、肉等来源不明，台账混乱甚至缺失，对群众身体健康和食品安全构成极大威胁，成为传染病传播的温床。

　　建议：市人大常委会食品安全法执法检查组建议相关部门，加大对违规占道经营食品行为和露天市场的监管力度。工商、城建、药监、卫生等部门要检查督促市场开办者依法履行管理责任，对一些个人开办的只收费、不管理的露天“自由市场”和无证无照、占道经营的食品小摊点，要依法进行取缔。

　　日产600吨餐饮垃圾仅5吨专业处理

　　目前，大连市城市中心区餐饮垃圾日生产总量约600余吨，而每日实际处理能力仅有5吨，大部分餐厨垃圾没有得到有效的回收利用和集中处理，造成城市的二次污染。

　　建议：市人大常委会食品安全法执法检查组建议市政府尽快出台相关的管理规定，建立餐厨垃圾回收处理管理体系，实施源头控制，阻断地沟油回流途径。

　　执法检查组认为，当务之急要尽快建立餐厨垃圾末端集中回收处置渠道，提高餐厨废弃物无毒化处理能力，加快餐厨垃圾处理厂规划建设速度，早日使本市餐厨垃圾得到规范处置。

　　不合格食品将被定期曝光

　　据了解，针对目前存在的问题，市食安办将及时修订《大连市食品安全事故应急预案》等文件，督促各地区、各部门将市政府办公厅《关于进一步明确我市食品安全监管职责的意见》落实到实处，确保不出现监管空白。

　　同时，加大抽检频率与覆盖面，重点加大双兴商品城、熟食品交易中心、黑嘴子水产品批发市场等重点区域和重点品种的监测力度。各监管部门定期在新闻媒体公布检验检测信息，曝光不合格食品。此外，要健全食品企业“红黑榜”通报制度和行业退出机制。 记者齐芳芳相关新闻

　　部分食品明确了监管部门

　　为进一步推进食品安全法贯彻实施，6月5日、6日，市人大常委会集中开展执法检查。

　　市人大常委会主任怀忠民指出，今年市人大常委会将食品安全列为唯一的执法检查项目，目的就是要督促政府及有关部门毫不松懈地抓好食品安全工作，切实改进食品安全状况。今年，市政府出台了关于进一步明确本市食品安全监管职责的意见，有效解决了部分领域食品安全监管执法主体不明确的问题。下一步，重点是抓好落实。（佟玉龙 记者齐芳芳）