云南、广西等地近来爆出部分学生营养餐不卫生、补助资金被“套利”问题，引起社会关于学生营养餐“营养”流失的担忧。而山东省部分中小学请家长委员会参与食堂管理、经营和监督，有效化解了各种隐患。
    正反两方面的事实启示我们，堵住营养餐或其他学生餐“营养”流失漏洞，需要政府、学校和企业负起责任，更需要接受诸如家长委员等形式的社会监督。

    新华社调查显示，网民举报的云南省宣威市某小学营养餐吃出鸡毛的问题，系由营养餐的包装箱临时购买养鸡场的新纸箱而带入，广西百色市那坡县等地涉嫌营养餐套利的问题，是因物流、管理、人员等成本过高。如今，相关地方已经启用了新的食品专用纸箱和更换供应商，而未雨绸缪确保更多地方不出类似问题、保证其他类型的学生餐的有效供给则更有意义。

    当前，营养餐实施和其他学生餐管理中所暴露出来的食品安全、费用跑冒滴漏等问题，尽管原因多样，但最根本的莫过于缺乏规范化、系统化的实施细则、相关部门责任不够明确，监管存在漏洞，而最关心学生身体健康的广大家长没有机会发挥监督作用也是重要原因。

    “食以安为先”，营养餐和其他学生餐必须保证安全卫生。各地在因地制宜地确定供餐内容，以及采取不同供餐模式的过程中，应制定严格而细致的实施细则，明确各个环节的责任，确保采购、贮存、加工、配送、分餐等环节规范运作，确保营养餐和其他学生餐安全。

    营养餐和其他学生餐管理规范运行离不开有效的管理。各级政府和教育主管部门承担着指导和协调的任务，明确分管领导的责任，加强工作检查，实施校长负责制等，切实承担起具体组织实施的相关管理责任，为学生的安全健康把好关、站好岗。

    发动中小学家长委员会等社会力量监督作用，在管好营养餐等学生餐方面潜力巨大。正如山东一位家长所言：我们参与到食堂的管理中来，对孩子的饮食才更放心。面对近年来日益突出的食品安全问题，山东省部分学校向家长敞开大门，让家长委员会参与学校食堂的管理、经营和监督，有效化解学校食堂的食品安全隐患。事实表明，这不失为一个好办法，值得借鉴。

    学生营养关乎孩子的未来，更关乎千万个家庭的幸福。细细掂量这份沉甸甸的责任，我们就应当千方百计管好学生营养餐，发挥全社会力量管好学生食堂。