新华社杭州3月2日电（记者 张乐）浙江省食品安全委员会办公室1日在杭州表示，浙江省将在连续12年开展食品安全风险监测基础上，进一步健全食品安全的定量检测和风险监测。力争到2015年，使浙江的食品安全风险监测和预警水平接近或达到发达国家和地区水平。

　　浙江省食安办食品安全协调监察处处长严德华在1日举行的媒体通气会上透露，浙江已连续12年开展食品安全风险监测。截至2011年底，已初步建立起了政府层面的，覆盖省市县和全环节的食品安全风险监测机制。以2011年为例，全省共监测样品量近7000件，获得数据量近80000个，为开展食品安全隐患排查风险评估预警地方标准制修订等提供了重要的决策参考。

　　所谓食品安全风险监测，是指通过系统和持续地收集食源性疾病食品污染以及食品中有害因素的监测数据及相关信息，并进行综合分析和及时通报的活动。食品安全风险监测是政府在食品安全监管过程中，实施预防为主先发制人战略的主要切入点。“浙江从2000年开始，就已对食品当中化学污染物和有害因子开展了连续监测，到现在已经积累了12年，形成了庞大连续的数据。”严德华说，接下来，浙江将建立一个完整的数据库，对这些宝贵的连续性数据进行分析比对，从而提出食品安全风险预警。他表示，充分利用监测结果开展风险监测预警与评估，对预控食品质量，预防食品安全事故，解决食品安全问题具有重要意义。

　　据介绍，浙江省计划进一步加大监测经费投入，并计划到2015年末，使每千人口的年食品安全定量监测样品数达到4件，风险监测样品数达到2件。届时，浙江食品安全风险监测和预警水平将接近或达到欧美和香港等发达地区水平。