当前，违法添加非食用物质和滥用食品添加剂已成为影响食品安全的突出问题，给广大人民群众的生活造成巨大的影响。按照国家工商总局和自治区工商局的要求，桂林市工商局切实加强监督管理，严厉打击流通环节食品非法添加和滥用食品添加剂，做到行动迅速，措施有力，整体工作稳步推进。今年4-6月份，共出动执法人员579人次，检查食品添加剂经营户979户次，取缔添加剂无照经营户11户，下架添加剂104公斤，查扣滥用食品添加剂食品33.65公斤。

    一、层层签订责任状，确保监管出实效

    为全面整治和规范流通领域食品违法添加及滥用食品添加剂的经销行为，桂林市工商局专门成立了工作领导小组，要求各部门分阶段对市场进行摸底排查、集中整治，严厉违法行为，着力建立长效监管机制，促进整治与规范，监管与自律等各项措施的有效结合。实行网格式监管，分片包干，签订责任状，认真抓好落实，为此全局上下层层签订了《工作责任书》，明确工作目标，防止在监管工作中敷衍了事、互相推诿行为的发生。

    二、加大检查力度及频次，确保监管到位

    通过采取市场巡查、明查暗访、重点抽查等形式，对本辖区所有食品经营者的经营行为进行集中全面排查，要求对食品添加剂经营户做到每星期检查一次以上。通过四查，即查经营者资质、食品质量、食品添加剂的包装标识、落实进货查验和查验记录制度情况，切实保障食品市场消费安全。

    三、督促建立健全检验制度，开展自查自纠。

    认真督促辖区食品添加剂经营者建立健全检验制度，开展自查自纠，主动将食品添加剂全部下架，逐个品种清查。清查合格的，方允许二次上架销售；不合格的，自行下架封存，并建立下架档案，向辖区工商部门报告。对于标志不规范、来源不清晰、质量不合格的食品添加剂，辖区工商所要立即封存登记，追溯供货源头和销售流向。

    四、强化抽检工作，确保食品质量安全

    为确保抽检工作的顺利进行，通过聘请专家授课、自学和集体学习等方式组织干部学习对食品添加剂的抽检，学习常用食品添加剂的论知识，掌握食品添加剂的抽检方法。并根据全市食品消费的特点，开展以检查食品是否非法添加或滥用食品添加剂为主的专项行动，检查以土特产品、易非法添加添加剂食品为主。

    （廖晓君 俸雨霞）