春节即将来临，昨日成都晚报记者从省质监局获悉，为保障节日期间热销食品质量安全，省质监局组织开展了对肉制品(腌腊制品)、糖果、速冻米面、糕点等节日热销食品的不定期监督抽查，结果显示，成都“隆福”糖果、成都赖汤圆食品厂的“钟水饺”、成都“三全”奶香馒头、成都“贡之佳”花生酥等11批次食品抽检不合格，主要是细菌超标。

　　据悉，省质监局共抽查100个批次肉制品(腌腊制品)、糖果、速冻米面等，合格95个批次，不合格5个批次，合格率为95%，其中，糖果共抽查63个批次，合格62个批次；速冻米面共抽查37个批次，合格33个批次；1个批次肉制品(腌腊制品)。另外，还抽查51个批次糕点等节日热销食品，合格44个批次，合格率为86.2%。

　　其中，四川省成都市饮食公司赖汤圆食品厂生产的猪肉馅钟水饺(规格为500g/袋，生产日期为2010-12-1)、成都三全食品有限公司生产的“三全”奶香馒头(规格为960g/袋，生产日期为2010-12-16)，因金黄色葡萄球菌项目不合格被列入不合格产品“榜单”。

　　成都晚报记者了解到，省质监局已督促生产企业召回不合格产品，并要求严格原料进厂、生产过程质量控制、成品出厂检验控制，保证节日热销食品质量，并提醒广大消费者注意选购。

　小知识

　　何谓金黄色葡萄球菌？

　　据了解，金黄色葡萄球菌是一种重要病原菌，有“嗜肉菌”的别称。一般来说，金黄色葡萄球菌可通过以下途径污染食品：食品加工人员、炊事员或销售人员带菌，造成食品污染；食品在加工前本身带菌，或在加工过程中受到了污染；熟食制品包装不密封，运输过程中受到污染等。记者黄海英