酱腌菜是昆明人常吃的食品。昨天，在昆明市质监局公布的3季度昆明地区产品质量抽查结果中，其合格率仅为20%。抽查结果显示，合格率最高的是月饼、危包瓦楞纸，合格率为100%，合格率最低的是酱腌菜，抽查了3家企业，仅合格1批次，产品合格率为20%，不合格项目主要是苯甲酸及其钠盐超标，以及甜味素超标。

    13种产品合格率92.41%

    3季度，国家质检总局对昆明市14家企业生产的14个月饼产品开展了国家监督抽查，抽查产品全部合格，合格率为100%；昆明市质监系统共监督抽查企业113家，抽查产品145批次，抽查的产品类别为食品、农资、家用和商用燃气灶具、汽车制动毂等四大类13种产品。产品实物质量合格134批次，实物质量抽查批次合格率为92.41%。

    其中，食品方面，3季度共抽查158家企业170批产品，合格157批，合格率为92.35%。抽查结果显示，昆明市月饼、糖果制品、饼干、膨化食品（米花糖）、植物调和油（菜籽调和油）、挂面、蔬菜制品（藕粉）抽查合格率均在80%以上，存在质量问题的主要有小麦粉、方便食品、酱腌菜、其他水产品制品等四类食品。

    抽查3家酱腌菜企业仅1家合格

    质监局分析，存在质量问题的食品有，小麦粉合格率为76.47%，不合格项目主要为含沙量超标、水分超标，以及标注不合格。

    方便食品主要是菌落总数超标，脱氢乙酸及其钠盐超标。酱腌菜共抽查3家企业，1家合格，抽查产品5批次，合格1批次，合格率为20%，在不合格的4个批次中，2个批次为苯甲酸及其钠盐超标，2个批次为甜味素超标。其他水产品制品，共抽查3家企业的产品3批次，合格2批次，合格率为66.67%，1个批次为铝含量超标。

    “从抽检情况来看，食品产品实物质量抽查批次合格率虽然较高，但滥用食品添加剂和微生物指标超标仍是昆明市食品质量不合格的主要因素；而建材产品实物质量抽查批次合格率不高，竟然发现‘瘦身钢筋’等问题。”市质监局对昆明市产品抽检情况分析介绍称，不合格产品的出现主要是有的企业没有严格对原辅料质量进行把关，一些小企业没有对产品生产加工过程进行严格的质量控制，没有履行产品出厂检验义务、在食品添加剂使用和管理上仍然存在混乱的情况，没有较好履行质量主体责任；有的企业对国家法律、法规和国家标准理解和掌握不准确。