最近，李大爷碰到了件稀罕事：“四五天前，俺买了棵白菜，晚上回家切了一半吃了，想把另一半留着改天再吃。”李大爷说，“可是第二天俺一看，原本黄白色的白菜心竟然都变成了绿色，是不是白菜被染色了啊？还能吃吗？”11月8日中午，记者来到瑞昌路91号李大爷家中，李大爷今年已经75岁了 ，提起这棵会变色的白菜，他还是头一次碰到。

　　“四五天前我去附近的农贸市场买的胶州大白菜，好不容易才扛回家。刚切开时里面都是黄白色的，现在都变成了绿色。前天晚上俺切了一半炒着吃了，第二天就发现变成了绿色。”“俺儿子回来说，这白菜不好了别吃了，但是好不容易扛回来，不舍得扔。这白菜是不是被染色了？还能吃吗？”李大爷的老伴担心地说。

　　随后，记者来到鞍山二路与瑞昌路路口一农贸市场，记者在里面转了一圈发现，卖白菜的还真不少，而且很多摊主都把白菜切开了，把里面黄白色的白菜心向顾客展示。摆摊的一位大姐听了李大爷的情况后，笑着说：“这是正常的，胶州大白菜就这样，刚切开时里面很嫩，是黄白色的，放一段时间就会变成绿色，是被风吹了的缘故。”记者又问了几家，大家的说法跟第一位摊主的说法大致相同，“要是他想保鲜，吃白菜的时候不要切开，而是一层一层扒着吃，这样它就不会变色了。”记者又问了几位前来买菜的市民，市民的说法与摊主的说法也是一致，赵女士告诉记者：“白菜就这样，我们家买的白菜也是这样，要是想防止它变色，一层层扒着吃就行了。”