据中国之声《央广新闻》报道，随着经济的发展，老百姓的菜篮子越来越丰盛，可是这菜篮子里的菜却一而再地出现问题。今年早些时候，江苏南京爆出了使用草酸清洗小龙虾的事件。就在最近，陕西西安又爆出了使用硫磺熏制生姜的“潜规则”。搜狐网9约9日讯。　 

　　这真是洗虾粉争议未了，“硫磺姜”魅影又现，带毒食品屡屡现身，不由让人们望吃生畏，因此有人发出如今我们还敢吃什么哀叹。造成尴尬的餐桌环境责任在谁？怪龙虾、生姜也是冤枉，本是人们喜爱的食品，可被无良商贩人为披上带毒的外衣；怪商贩，其实商贩亦不是想真心害人，只不过是想多赚点昧心钱，再说也没人明令禁止；那么只有怪监管不到位，才使有毒食品进入市场，甚至长期销售，上了人们的餐桌。　

　　现在市场上出现了一种奇怪的现象，最先发现问题商品的往往是记者，而不是监管者，是记者先知先觉，具有常人难以企及的本领，还是其具有较强的专业知识，能一眼发现问题食品？实质上都不是，只不过记者是以消费者的身份出现，并有心暗访从而得到真实的第一手资料。而我们的监管者要就是撒手不管或视而不见，要就是成群结队、身着制服例行检查，摊贩们闻讯都会立即藏起问题食品，更不会对你讲真话，除非是傻子。如果监管者有心，为啥不能身着便装，以一个消费者的面目不定期的对市场进行明察暗访，先采集一些商贩加工和销售问题商品的真凭实据，然后再集中穿制服分组突击行动，确保能一查一个准，根据情节轻重依照相关法规给予严肃处理。这样一来，让无良商贩们防不胜防，心存畏惧，久而久之，只好放弃侥幸心理，不在赚那昧心钱，否则，得不偿失，后果很严重。　

　　也许有人会说，监管者经常与摊贩打交道，时间长了生面孔就会变成熟面孔，便装暗访一会被认出。这种说法很有道理，我们监管部门完全可以实行调片检查，交叉暗访，熟面孔不是变为生面孔了。总之，只要监管用心上位，办法总比困难多。　

　　再就是查出问题食品后，处理必须从严。不但要斩断问题食品销售的黑手，而且还追根求源，挖出其生产企业，该查封的查封、该吊销经营执照的吊销，情节特别严重的还应依照法律追究责任人的法律责任。俗话说，治顽疾必下重典，绝不能心慈手软，姑息养奸，更不能追求部门利益，罚款了事。　

　　一句话，只要监管上位、配合全民监督，问题食品就会想过街老鼠，人人喊打。